¡Te traemos una variación de la típica Musaka griega! Es un plato muy completo, lleno de energía y saludable. Rico en minerales y proteínas procedentes de la carne y el queso, que contribuyen a mantener la estructura ósea y muscular. Además contiene fibra que ejercen un efecto cardio-protector y regula el tránsito intestinal.
Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Berenjena, Patata, Cebolla, soja texturizada fina, Zanahoria, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Ajo, Tomillo hojas secas, Canela molida, Orégano seco
30 - 35 minutos
ELIGE TU PLANSuscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana
Soja texturizada fina
Tomate frito casero
Patata
Cebolla
Zanahoria
Berenjena
Queso emmental rallado
Ajo blanco
Tomillo hojas secas
Canela
Orégano seco
Olla · sartén · molde · aceite de oliva · sal.
1 BERENJENAS
En una olla, pon agua a calentar con un poco de sal. Precalienta el horno a 180ºC. Corta la berenjena en rodajas. En una bandeja de horno, con papel vegetal para no ensuciar mucho, coloca las rodajas de berenjena e introduce en el horno mientras continúas con la receta. Coloca en un bol la soja texturizada con agua para que se hidrate durante 10-12 minutos.
2 ¡A CORTAR!
Pela y pica la cebolla en dados finos. Pela y corta el ajo en rodajas. Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta en rodajas finas las patatas.
3 CUECE LAS PATATAS
Cuando el agua de la olla rompa a hervir, incorpora las patatas en rodajas y deja cocer durante 8 minutos. Reserva.
4 SOFRÍE
En una sartén, pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Una vez caliente, añade la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos. Una vez se rehidrate la soja, escúrrela para retirar todo el agua. Después, añade la zanahoria rallada junto con la soja texturizada, sazona al gusto y deja cocinar otros 3-4 minutos más. Incorpora las especias, mezcla todo y por último, añade el tomate frito. Deja cocinar 2 minutos y aparta.
5 MUSAKA
Ahora, ¡a montar! En el recipiente donde vayas a hornear todo, no muy grande para poder hacer más de un piso, coloca en la base un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen las verduras. A continuación, coloca las berenjenas en rodajas. Sobre ellas, el sofrito de soja con verduras y, después, las patatas cocidas en rodajas. Repite este proceso una vez más.
6 AL HORNO
Añade el queso rallado por encima. Mete la musaka en el horno y deja cocinar durante 10-15 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo. Una vez pasado este tiempo, ¡solo tienes que servir!
(para 1 persona)
En realidad es una fruta y llegaron a Europa de la India. Son una fuente de fibra y antioxidantes, así como minerales buenos para la circulación, para depurar y eliminar líquidos.
Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.
Ver planes nutricionales