Mochi de calabaza relleno de queso

¿Te gusta el mochi y quieres prepararlo en tu casa? Podemos conseguir la textura de mochi por la fécula de patata fácilmente! Y será imprescindible la salsa MITARASHI (salsa de soja, azúcar, sake y mirin) que le añade el sabor dulce con el aroma tostada.

Calabaza, Fecula de patata, Queso en dados (Queso Edam madurado semigraso (70%): Leche de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, colorante y conservador. Queso cheddar madurado graso (30%): Leche de vaca, sal, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y colorantes.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Hinode Hon Mirin (Agua, arroz glutinoso, arroz, koji, glucosa, alcohol ), Panela, Sake, Mantequilla (nata, leche, fermentos)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Calabaza

Panela

Fecula de patata (100g)

Mantequilla

Mirín y Sake

Salsa de soja

Queso en dados

Utensilios

Sartén · microondas

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALABAZA

Retira la piel de la calabaza. Corta la calabaza en dados. Colócala en un bol o tupper con tapa e introduce en el microondas durante 6-7 minutos.

2 SALSA MITARASHI

Mientras se cuece la calabaza, mezcla un bol o vaso la salsa de soja, el sake, el mirín y la mitad de la panela.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté cocida, tritura con un tenedor, añade la fécula de patata y el resto de la panela. Mezcla todo bien.

4 RELLENA

Añade un poco de aceite de oliva en tu mano para evitar que se pegue. Coloca una cucharada de la masa de calabaza, aplana la masa y añade el queso en medio. Cierra la masa con el relleno de queso creando una bola.

5 A LA SARTEN

Coloca una sartén a fuego medio con la mantequilla. Una vez caliente añade los mochis y dora durante 2-3 minutos por cada lado.

6 SALSEA

Una vez dorados, añade la salsa que has mezclado antes a la sartén e integra la salsa con los mochis durante 1-2 minutos hasta que se hayan impregnado bien. Retira del fuego, emplata y listo

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

524,18Kcal / 2.193,15Kj

Grasas

17,73g

de las cuales Saturadas

46,84g

Hidratos de Carbono

72,19g

de los cuales Azúcares

18,57g

Proteinas

17,88g

Fibra

2,19g

Sal

3,09g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ GLUTINOSO

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso