Para 2 Personas

Methi malai de calabacín

Este es un plato diferente como su nombre pero lleno de sabor. Con trigo de sarraceno y guisantes, fuentes de proteína vegetal completa. Ademas tiene un gran potencial antiinflamatorio y digestivo por las diferentes especias que contiene.

Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Calabacín, Tomate rama, Cebolla, trigo sarraceno integral, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Anacardos, Cilantro fresco, Ajo, Garam Masala, Fenogreco, Comino molido, Jengibre molido

Ver más

10 - 15 minutos

Ingredientes

Fenogreco

Garam Masala

Comino molido

Jengibre molido

Anacardos

Guisantes cocidos

Leche de coco

Trigo sarraceno integral

Cebolla

Ajo blanco

Calabacín

Cilantro fresco

Tomate

Utensilios

·

Olla · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon una olla con agua a hervir. Corta la cebolla y el ajo en cuadrados pequeños. Corta el calabacín por la mitad a lo largo y luego en medias lunas.

2 ¡AL AGUA!

Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando el agua rompa a hervir, añade el trigo sarraceno y deja cocer 10-12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 ¡A LA SARTÉN!

Mientras, coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Agrega la cebolla, el ajo y el calabacín y rehoga por 4 minutos.

4 EL TOQUE CROCANTE

Corta el tomate en dados y sin sacar de la bolsita, con un vaso machaca los anacardos. Agrégalos a la sartén junto con los guisantes escurridos y cocina por 2 minutos más.

5 UN POCO DE SABOR

Pica el cilantro y guarda un poco para decorar. Añádelo junto con todas las especias a la sartén, sazona con sal y mezcla muy bien hasta integrar.

6 CREMOSO

Añade la leche de coco y cocina por 3 minutos más hasta que esté listo. Sirve con una cama de trigo sarraceno.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.890,77Kcal / 7.910,99Kj

Grasas
102,11g
de las cuales Saturadas
73,52g

Hidratos de Carbono
178,08g
de los cuales Azúcares
26,99g

Proteinas
48,57g

Fibra
32,61g

Sal
g

Fenogreco.

Es una planta buena para controlar la diabetes y reducir el colesterol malo. Tiene propiedades estimulantes, antiparasitarias, antiinflamatorias, afrodisícas y laxantes.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido