Mazorca con bulgur caramelizado

Unas mazorcas como nunca hayas probado con un toque de bulgur caramelizado ¡irresistible!. Es un plato rico en carbohidratos complejos, es decir, a la vez que te dan mucha energía, también aportan fibra para alimentar a tu microbiota intestinal beneficiosa.

Maíz mazorca (maíz, sal, ácido cítrico), Pimiento Rojo, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Bulgur (Sémola de Trigo.), Lima, Panela, Ajo, Pimentón dulce, Orégano seco, Comino molido

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25 - 35 minutos

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Ingredientes

Tomate frito casero

Cebolla

Lima

Pimiento Rojo

Maíz mazorca

Bulgur

Ajo blanco

Panela

Especias tex-mex

Utensilios

Horno · Olla

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EXPRIME EL SABOR

Pon el horno a calentar a 200ºC. Ralla la piel de la lima y añade a un bol. Exprime la lima en el bol.

2 TROCEA LAS VERDURAS

Pela y corta la cebolla en juliana. Corta los pimientos en juliana. Corta el ajo en láminas.

3 FIEBRE AMARILLA

Añade las mazorcas al bol. Añade la mitad de las especias junto con un chorrito de aceite de oliva. Mezcla todo bien. Reserva el aliño sobrante para después.

4 AL HORNO

Coloca papel de horno o de aluminio en una bandeja de horno. Coloca las mazorcas junto con el pimiento. Añade un chorrito de aceite y una pizca de sal. Mete en el horno durante 15-20 minutos.

5 CEBOLLA A LA OLLA

En una olla, calienta un chorrito de aceite a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo y cocina durante 4-5 minutos. Añade la panela, el resto de las especias y remueve. Añade el tomate frito y remueve durante 1 minuto.

6 BULGUR

Añade el bulgur y cubre con agua. Añade una pizca de sal y cocina durante 10-12 minutos removiendo de vez en cuando. Una vez listo emplata, pon una base de bulgur, añade los pimientos y las mazorcas encima. Aliña con el aliño que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
648Kcal / 2.711,23Kj

Grasas
12,65g
de las cuales Saturadas
2,44g

Hidratos de Carbono
107,76g
de los cuales Azúcares
28,68g

Proteinas
18,81g

Fibra
13,93g

Sal
0,23g

Maiz

Contiene fibra, potasio para el sistema nervioso y muscular, vitamina A para la formación de tejidos, huesos y dientes y ayuda a digerir más rápido las grasas, por lo que es interesante para reducir el colesterol.

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