Disfruta de este plato de pasta saludable con macarrones de garbanzo, que contienen mayor cantidad de proteínas, fibra y minerales que la pasta corriente. Además lo hemos completado con las grasas y vitamina E del aguacate que cuidan de tu corazón.
Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Aguacate, Pimiento Rojo, Cebolla, Fusili de garbanzos (Harina de garbanzo* *De cultivo ecológico), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cilantro fresco, Ajo, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)
20 - 25 minutos
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Tomate frito casero
Maíz dulce
Cebolla
Aguacate
Pimiento Rojo
Fusili de garbanzos
Ajo blanco
Cilantro fresco
Especias tex-mex
Olla · sartén · bol · aceite de oliva · sal.
1 ¿EMPEZAMOS?
Pon una olla a calentar con agua y una pizca de sal. Pela y corta la cebolla en dados. Lava y corta el pimiento en dados pequeños. Pela y corta el ajo muy finamente en dados o rállalo.
2 ECHA LA PASTA
Cuando el agua rompa a hervir, añade los macarrones y deja cocinar 6-8 minutos.
3 A LA SARTÉN
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade el ajo, la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal y cocina 4-5 minutos. Después, añade las especias y deja cocinar todo 2-3 minutos más.
4 AGUACATE
Mientras, corta el aguacate a la mitad y retira el hueso central. Saca la carne con ayuda de una cuchara y córtalo en rodajas. Pica el cilantro y reserva.
5 TOQUE FINAL
Cuando estén las verduras cocinadas, añade el tomate frito y el maíz a la sartén. Baja un poco la temperatura del fuego, cocina todo junto 1-2 minutos más y apaga. ¡Ya lo tienes!
6 VIVA MÉXICO
Mezcla los macarrones con la salsa y las verduras. Sirve con el aguacate por encima y el cilantro picado.
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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