Fusilli de garbanzos con pesto de avellanas

Pasta saludable ¿te apuntas?. Prueba este pesto de lo mas enrollado, con avellanas y aguacate, fuentes de ácidos grasos saludables que cuidan tu corazón, reducen el colesterol y evitan la oxidación celular producida por el envejecimiento.

Aguacate, Cebolleta, Fusili de garbanzos (Harina de garbanzo* *De cultivo ecológico), Avellanas, Pipas de calabaza, Albahaca fresca

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Cebolleta

Aguacate

Fusili de garbanzos

Avellanas peladas tostadas

Pipas de calabaza

Albahaca fresca

Utensilios

Cazo · batidora · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon un cazo con agua a calentar. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite Pela y corta la cebolleta en juliana finas.

2 ¡AL AGUA!

Una vez rompa a hervir el agua, añade los macarrones y deja cocer durante 6-8 minutos. Después, escurre y reserva. Añade la cebolleta a la sartén y pocha durante 5-6 minutos

3 VAMOS CON EL PESTO

Corta el aguacate a la mitad y después extrae la carne con ayuda de una cuchara.

4 ¡PESTO LISTO!

Coloca en un vaso de batidora las avellanas junto con la albahaca, el aguacate y un dedo de aceite de oliva por comensal. Bate y ... ¡Ya tienes tu pesto de avellanas!

5 3,2,1...

Añade las pipas de calabaza a la sartén para dorarlas un par de minutos. Sirve en un plato los macarrones junto con la cebolla y el pesto de avellanas.

6 ¡DECORA Y A COMER!

Decora con las pipas de calabaza. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

737,98Kcal / 3.087,73Kj

Grasas

34,98g

de las cuales Saturadas

4,24g

Hidratos de Carbono

76,35g

de los cuales Azúcares

4,2g

Proteinas

20,8g

Fibra

17,3g

Sal

0,07g

Avellanas

Las avellanas son ricas en ácidos grasos esenciales omega 9 y 6 que ayudan a rebajar el colesterol. Contienen vitamina E contra el envejecimiento prematuro.