Mac&cheese de trigo sarraceno

Derrítete con esta versión saludable y deliciosa de la receta más conocida de macarrones. Se trata de una receta rica en proteínas de alto valor biológico y fibra para cuidar tu salud intestinal. Además el calcio presente en el queso y la leche te ayudara a mantener unos huesos y dientes fuertes y a realizar una correcta contracción muscular.

Calabaza, Fusili de trigo sarraceno (Ingredientes: Harina de trigo sarraceno* *De cultivo ecológico), leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso mozzarella rallado, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Pimentón dulce

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pimentón dulce

Fusili de trigo sarraceno

Queso emmental rallado

Grana padano

Leche

Queso mozzarella rallado

Calabaza

Utensilios

Ollas · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Una vez el agua esté hirviendo añade la calabaza a uno de los cazos y cuece por 12-15 minutos.

2 MAC

En el otro cazo, cuando hierva, añade los macarrones y cuece durante 8 minutos. Cuando estén escurre, enjuaga y reserva.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté lista, escúrrela (lo sabrás cuando puedas pinchar el centro con el cuchillo) Si tienes licuadora introdúcela junto con la leche. Si tienes batidora añádela a la olla más grande junto con la leche. Añade el pimentón y tritura todo.

4 MEZCLA

Mezcla en la olla más grande los macarrones junto con la salsa de calabaza, pon la olla a fuego bajo.

5 CHEESE

Añade la mozzarella y el emmental y mueve para dar cremosidad a la pasta.

6 LISTO

Por último añade el parmesano para dar sabor a tus mac & cheese. Cuando esté todo integrado retira del fuego y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

862,96Kcal / 3.610,63Kj

Grasas

30,76g

de las cuales Saturadas

18,15g

Hidratos de Carbono

96,17g

de los cuales Azúcares

12,82g

Proteinas

46g

Fibra

8,7g

Sal

1,32g

Calabaza.

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.