Acompañamos el pescado a la plancha con un salteado de coliflor y calabaza completándolo con una guarnición de trigo sarraceno cocido y mantequilla con soja para aliñar el plato.
Lomos de perca (0.300 kg), Coliflor, trigo sarraceno integral, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Arias Tradicional, Cardamomo molido, Cayena molida, Calabaza
15 - 25 minutos
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Lomos de perca
Calabaza
Coliflor
Trigo sarraceno integral
Tamari
Cacahuetes pelados
Cayena molida
Cardamomo molido
Arias Tradicional
Sartén · Bol · Cazo
1 CUECE EL TRIGO
En un cazo calienta abundante agua. Cuando rompa a hervir añade el trigo sarraceno. Deja cocinar 10-12 minutos mientras continúas con la receta. Cuando lo tengas listo escurre y reserva.
2 DEMUESTRA TU HABILIDAD
Pela y corta la calabaza en dados muy pequeños. Corta el brócoli en pequeños trozos.
3 SALSITA RICA
En un recipiente añade media barrita de mantequilla. Agrega la salsa tamari. Añade el cardamomo y la cayena. Introduce en el microondas y calienta hasta fundir la mantequilla e integrar todo.
4 COCINA LA VERDURA
En una sartén añade una cucharada de aceite y calienta a fuego fuerte Cuando lo tengas listo añade la verdura Saltea durante 3-5 minutos hasta que empiece a pocharse todo.
5 ¡A POR EL PESCADO!
Salpimienta el pescado. En la misma sartén donde hiciste la verdura añade una cucharada sopera de aceite. Calienta a fuego medio y cocina el pescado 3-5 minutos por cada cara.
6 JUNTA Y DISFRUTA
Machaca los cacahuetes con el canto del cuchillo. Emplata el pescado junto con el trigo y la verdura. Termina salseando y agregando los cacahuetes triturados.
(para 1 persona)
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