¡Déjate sorprender con esta variante de la cocina francesa! Una receta cargada de vitamina K, calcio y ácido fólico, encargados de mantener la salud ocular, ósea y circulatoria. Ademas la col kale es rica en luteína, fitoquimico que reduce la perdida de visión.
Puerro, Caldo de verduras (330ml) (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Bebida vegetal de arroz y almendras (agua, arroz* 17%, almendras* 3%, aceite de girasol de primera presión en frío*, sal marina. (*)=De cultivo ecológico.), Cebolleta, Manzana, Col kale, Cardamomo molido, Nuez moscada molida
20 - 25 minutos
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Bebida vegetal de arroz y almendras
Caldo de verduras
Cebolleta
Manzana
Puerro
Col kale
Cardamomo molido
Nuez moscada molida
Batidora · olla · aceite de oliva · sal.
1 AFILA TU CUCHILLO
Retira la parte del tallo del kale y pícalo en pequeños trozos.
Pica la cebolleta en juliana fina.
Lava bien el puerro y córtalo en rodajas.
Corta la manzana en pequeños dados.
2 A REHOGAR
En una olla pon a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente, añade la patata, la cebolleta y el puerro con una pizca de sal.
Deja cocinar 4-5 minutos hasta que se ablande todo.
3 TOQUE DULZÓN
Después, añade la manzana, remueve y deja cocinar un par de minutos.
4 SIGUE COCINANDO
Después, añade el kale y deja cocinar durante 2-3 minutos más.
5 ESPECIAS ESPECIALES
Añade el cardamomo y la nuez moscada y mezcla todo.
6 PLUS DE SABOR Y LISTO
Ahora añade el brick de leche y, cuando rompa a hervir, añade el brick de caldo de verduras. Deja cocinar a hervor constante para que se mezclen bien todos los sabores. Espera a que reduzca un poco y, si se queda sin caldo, añade un poco de agua. En la misma olla tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica de sal y pimienta, sirve y... ¡disfruta!
(para 1 persona)
Es una col nativa del suroeste de Europa. Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.
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