(Lowcarb) Tajine de pollo

Con este tajine le darás un toque de entusiasmo a tu comida de la semana. El pollo es una de las carnes de ave con menos grasa y con mas cantidad de vitaminas del grupo B que disminuyen la fatiga y mantienen el equilibrio energético.

Calabacín, Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Limón, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Laurel hoja seca

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Cebolla

Calabacín

Coliflor

Hoja de laurel

Ras el Hanout

Ajo blanco

Limón

Utensilios

Sartén · rallador · procesador de alimentos · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Lava y corta el calabacín en dados pequeños. Pica la cebolla en laminas. Pica el ajo finamente. Corta el limón por la mitad. Corta el pollo en dados medianos.

2 COLI-POWER

Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.
Por otro lado, exprime el jugo de medio limón y reserva.

3 SOFRÍE

Pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y añade el calabacín. Saltea durante 1 minuto y añade la cebolla. Rehoga durante 3-4 minutos.

4 COGIENDO FORMA

Una vez tengamos las verduras tiernas, añade el pollo en dados y dora durante 3-4 minutos.

5 LA CLAVE

Cuando el pollo esté listo echa el ras el hanout, dale un toque de sal y remueve todo bien.

6 PLATO GOURMET

En la misma sartén, añade el arroz de coliflor, junto con el zumo del limón que habías exprimido con anterioridad (puedes añadir más si quieres un toque más ácido) y mezcla todo. ¡Ya tienes tu tajine express!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
504,66Kcal / 2.111,51Kj

Grasas
10,12g
de las cuales Saturadas
2,28g

Hidratos de Carbono
39,66g
de los cuales Azúcares
13,65g

Proteinas
56,92g

Fibra
13,63g

Sal
0,32g

Coliflor

Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.

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