Con este tajine le darás un toque de entusiasmo a tu comida de la semana. El pollo es una de las carnes de ave con menos grasa y con mas cantidad de vitaminas del grupo B que disminuyen la fatiga y mantienen el equilibrio energético.
Calabacín, Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Limón, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada), Laurel hoja seca
20 - 25 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Cebolla
Calabacín
Coliflor
Hoja de laurel
Ras el Hanout
Ajo blanco
Limón
Sartén · rallador · procesador de alimentos · aceite de oliva · sal.
1 PREPARA LOS INGREDIENTES
Lava y corta el calabacín en dados pequeños. Pica la cebolla en laminas. Pica el ajo finamente. Corta el limón por la mitad. Corta el pollo en dados medianos.
2 COLI-POWER
Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.
Por otro lado, exprime el jugo de medio limón y reserva.
3 SOFRÍE
Pon a calentar un chorro de aceite en una sartén a fuego medio y añade el calabacín. Saltea durante 1 minuto y añade la cebolla. Rehoga durante 3-4 minutos.
4 COGIENDO FORMA
Una vez tengamos las verduras tiernas, añade el pollo en dados y dora durante 3-4 minutos.
5 LA CLAVE
Cuando el pollo esté listo echa el ras el hanout, dale un toque de sal y remueve todo bien.
6 PLATO GOURMET
En la misma sartén, añade el arroz de coliflor, junto con el zumo del limón que habías exprimido con anterioridad (puedes añadir más si quieres un toque más ácido) y mezcla todo. ¡Ya tienes tu tajine express!
(para 1 persona)
Coliflor
Es la flor de la col y tiene su origen en Asia. Posee propiedades anticancerígenas e interviene en el sueño, aprendizaje y la memoria. Además, reduce la osteoporosis por su contenido en vitamina K.
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