Nos encanta la quinoa, y el pollo, y juntos nos gusta aun más. La combinación con queso y almendras aporta un extra de calcio, mineral que nos ayuda a prevenir la osteoporosis y que resulta esencial para el mantenimiento de las estructuras óseas y dentales.
Además, el queso feta contiene L.plantarum, un probiótico especialmente beneficioso para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal, ya que ayuda a reducir la secreción de citocinas, un tipo de proteínas proinflamatorias.
Pechuga de pollo de corral, Quinoa, Queso feta, Almendras (30g), Hierbabuena fresca, Pimienta de jamaica molida
15 - 20 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Quinoa
Almendras
Queso feta
Hierbabuena fresca
Pimienta de jamaica molida
Cuchillo · sartén · olla · aceite de oliva · sal
1 AL AGUA PATO
Pon una olla con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade el bulgur y cuece 10-12 minutos.
2 SIGUE EN REMOJO
Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y tuesta las almendras por ambos lados.
3 PECHUGAS
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Divide cada pechuga entre el número de comensales. Después aliña con sal, aceite de oliva y la pimienta de Jamaica. Agrega las pechugas a la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado.
4 PICA QUE PICA
Con ayuda de un cuchillo, pica la hierbabuena finamente.
5 TODO AL BOL
Una vez tengas el bulgur cocido, escurre y pon en un bol junto con las almendras y la hierbabuena. Desmigaja con tus manos el queso feta por encima e integra todo bien.
6 AL PLATO
Corta el pollo cocinado y sírvelo sobre la cama de ensalada de bulgur. ¡Ya tienes tu receta lista!
(para 1 persona)
Almendra
Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.
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