(Lowcarb) Quinoa con pollo, almendras y feta

Nos encanta la quinoa, y el pollo, y juntos nos gusta aun más. La combinación con queso y almendras aporta un extra de calcio, mineral que nos ayuda a prevenir la osteoporosis y que resulta esencial para el mantenimiento de las estructuras óseas y dentales.
Además, el queso feta contiene L.plantarum, un probiótico especialmente beneficioso para pacientes con Enfermedad Inflamatoria Intestinal, ya que ayuda a reducir la secreción de citocinas, un tipo de proteínas proinflamatorias.

Pechuga de pollo de corral, Quinoa, Queso feta, Almendras (30g), Hierbabuena fresca, Pimienta de jamaica molida

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Quinoa

Almendras

Queso feta

Hierbabuena fresca

Pimienta de jamaica molida

Utensilios

Cuchillo · sartén · olla · aceite de oliva · sal

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AL AGUA PATO

Pon una olla con agua a hervir. Una vez esté hirviendo añade el bulgur y cuece 10-12 minutos.

2 SIGUE EN REMOJO

Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y tuesta las almendras por ambos lados.

3 PECHUGAS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Divide cada pechuga entre el número de comensales. Después aliña con sal, aceite de oliva y la pimienta de Jamaica. Agrega las pechugas a la sartén y cocina 2-3 minutos por cada lado.

4 PICA QUE PICA

Con ayuda de un cuchillo, pica la hierbabuena finamente.

5 TODO AL BOL

Una vez tengas el bulgur cocido, escurre y pon en un bol junto con las almendras y la hierbabuena. Desmigaja con tus manos el queso feta por encima e integra todo bien.

6 AL PLATO

Corta el pollo cocinado y sírvelo sobre la cama de ensalada de bulgur. ¡Ya tienes tu receta lista!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

556,84Kcal / 2.329,8Kj

Grasas

23,78g

de las cuales Saturadas

10,03g

Hidratos de Carbono

40,04g

de los cuales Azúcares

5,51g

Proteinas

41,98g

Fibra

7,38g

Sal

1,51g

Almendra

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.