Disfruta de esta versión del plato indio a la vez que cuidas de tu salud intestinal gracias a: los probióticos del yogur, a la fibra de las verduras y a las propiedades digestivas y anti inflamatorias de todas las especias. Además también mejorarás tu sistema inmune.
Coliflor, Pechuga de pollo de corral, Cebolla, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Almendras (30g), Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco
20 - 25 minutos
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Pechuga de pollo de corral
Almendras
Yogur natural
Coliflor
Ajo blanco
Jengibre fresco
Cilantro fresco
Cebolla
Sartén · cuchillo
1 COLIRROZ
Pela y pica la cebolla en dados finos.
Ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.
2 DULCE Y PICANTE
Pon un cazo u olla a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla picada y cocina 3 minutos hasta que esté blanda y después añade una pizca de sal, el arroz de coliflor y las pasas. Saltea durante un par de minutos mas.
3 FINITO FINITO
Pela y pica el jengibre muy fino.
Pela y pica el ajo en trozos muy finos.
Pica el cilantro finamente.
4 NO PIERDAS EL MOJO
Chafa las almendras sin sacarlas de la bolsa con ayuda de un vaso.
Coloca todos los ingredientes que has picado en un bol junto con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Ahora añade el yogur... ¡este es tu mojo de cilantro!
5 A DADOS
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Corta las pechugas de pollo en dados de aproximadamente 2x2cm.
6 MEZCLA TODO
Añade el pollo, salpimenta de nuevo y cocina 4-5 minutos hasta que esté dorado. Añade el mojo de cilantro a la sartén y mezcla todo.
Retira y sirve el pollo junto con tu arroz de coliflor y el mojo de cilantro.
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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