(Lowcarb) Pizza tartufata

Pizza tartufata para toda la familia. Un plato cargado de proteínas lácteas y calcio, importantes para el correcto crecimiento muscular y óseo de los mas pequeños de la casa. El calcio actúa en adultos como mineral preventivo de la osteoporosis.

Coliflor, Nata ligera para cocinar (200ml) (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Huevos camperos, Queso mozzarella rallado, Champiñón, Cebolla francesa, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Trufa negra

35 - 40 minutos

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Ingredientes

Nata ligera para cocinar

Huevos camperos

Coliflor

Cebolla francesa

Champiñón

Queso mozzarella rallado

Grana padano

Trufa negra

Utensilios

Horno y cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A LOS CUCHILLOS

Pon el horno a precalentar a 200ºC
Corta la cebolla en juliana muy fina. Corta los champiñones en láminas.
Corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Puedes usar también un rallador.Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta y/o escurre enrollando en un trapo limpio.

2 DE BASE

Mientras bate los huevos y mezcla después con la coliflor seca. Extiende la masa en una bandeja de horno intentando que quede lo más uniforme posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue. Introduce la bandeja en el horno durante 15 minutos con calor arriba y abajo.

3 SALSEO

Mueve el bote de nata antes de abrir. Añade en un bol la nata con la trufa y mezcla bien. Reparte la mezcla por encima de la pizza

4 QUESAME MUCHO

Reparte el queso entre la pizza intentando cubrir el máximo superficie.

5 TOPPINGS

Añade la cebolla y los champiñones laminados por encima. Introduce en el horno, en la parte baja del horno, durante 12-18 minutos hasta que veas que la parte de arriba está dorada. Si tienes que usar dos bandejas asegúrate de cambiar la bandeja de arriba por la de abajo a mitad del tiempo para que ambas se cocinen de manera uniforme y la base quede crujiente.

6 TOQUE FINAL

Una vez la parte de arriba esté dorada, retira la pizza del horno y, aprovechando el calor residual, espolvorea el grana padano por encima para darles un toque especial.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

627,95Kcal / 2.627,33Kj

Grasas

43,42g

de las cuales Saturadas

25,1g

Hidratos de Carbono

20,8g

de los cuales Azúcares

9,4g

Proteinas

35,22g

Fibra

6,58g

Sal

1,42g

Champiñón portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.