(Lowcarb) Jambalaya de cerdo

La Jambalaya, una receta que combina las culturas cajún y creole haciendo una combinación única típica de EEUU. Hemos querido recrear este plato humilde con una base de arroz de coliflor, para reducir su contenido en hidratos de carbono y aumentar el de fibra. Este plato suele estar acompañado por distintas fuentes de proteína animal, como pollo, cerdo y marisco. En esta ocasión hemos elegido el cerdo en combinación con marisco, ambos ricos en vitaminas del grupo B que refuerzan y mejoran el aspecto de la piel, uñas y pelo.

Coliflor, Carne picada de cerdo, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Gamba, apio, Cebollino fresco, Ajo, Pimentón dulce, Orégano seco, Tomillo hojas secas

20 - 25 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Carne picada de cerdo

Gambas

Tomate frito casero

Coliflor

Cebolla

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Apio

Orégano seco

Tomillo hojas secas

Pimentón dulce

Cebollino fresco

Utensilios

Tabla de cortar · rallador · cuchillos · olla

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COLI-POWER

Ralla la coliflor para obtener tu arroz keto.
Escurre el exceso de agua con un trapo y reserva.

2 ALERTA CUCHILLO

Corta la cebolla en juliana y el ajo en dados pequeños. Corta el pimiento y el apio en dados.

3 A LAS PROFUNDIDADES

Coloca una sartén alta u olla a fuego medio-alto con un poco de aceite. Agrega toda la verdura que acabas de cortar y cocina durante 3-4 minutos hasta que se ablande un poco.

4 TURNO DE LA CARNE

Añade la carne de cerdo y saltea durante 2-3 minutos.

5 TOMA QUE TOMATÁ

Añade las especias y sazona con sal. Mezcla todo muy bien para que los ingredientes y sabores se integren. Añade el tomate frito y vuelve a remover.
Añade las gambas a la sartén y mezcla bien. Añade un poco de agua y cocina hasta que haya reducido y las gambas estén cocidas.
Por ultimo, añade el arroz de coliflor y remueve un poco para que se integre bien.

6 UN TOQUE DE FRESCOR

Sirve el jambalaya, corta el cebollino muy fino y decora tu plato.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

516,94Kcal / 2.162,89Kj

Grasas

31,31g

de las cuales Saturadas

9,66g

Hidratos de Carbono

18,76g

de los cuales Azúcares

8,76g

Proteinas

37,07g

Fibra

5,93g

Sal

0,66g

Cebollino fresco

Favorece la eliminación de toxinas, previene el envejecimiento celular, estimula es sistema inmunológico, combate infecciones bacterianas y mejora la digestión.