(Lowcarb) Bowl de cerdo togarashi

Un bowl cuyo protagonista es la carne de cerdo, rica en vitaminas del grupo B, en concreto, destaca por su contenido en B6 y B12, que contribuyen a mantener el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Además, es rica en Hierro, por lo que es extra beneficioso para prevenir la anemia.

Carne picada de cerdo, Fideos de konjac (Agua, harina de konjac, solución de hidróxido de calcio), Huevos camperos, Edamame cocido (Habas de soja, agua, sal, endurecedor: cloruro de calcio.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Aceite de sésamo, Jengibre fresco, Shichimi (Ingredientes: Chili (46.25%), piel de naranja (35.50%), semilla sésamo negro (2%) y blanco (14%), alga (2%), pimienta japonesa (0.15%) y jengibre (0.10%).)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Fideos de konjac

Huevos camperos

Edamame cocido

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Jengibre fresco

Shichimi

Utensilios

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 GINGER

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Pica el jengibre.

2 AL AGUA

Lava y escurre los fideos de konjac. Reserva.

3 A MARINAR

Escurre el edamame y colócalo en un bol junto con el aceite de sésamo para impregnarlo de sabor.

4 AL FUEGO

Calienta una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente, añade el cerdo con el jengibre y cocina durante 3-4 minutos.

5 SABOR JAPO

Una vez tengas el cerdo cocinado, añade la salsa de soja a la sartén. Remueve un par de minutos para que caramelice sin quemarse y retira.

6 TODO LISTO

Por último, en la misma sartén, o si no en una nueva, a fuego medio añade un chorrito de aceite de oliva. Casca los huevos y añade a la sartén para hacer un revuelto rápido. No pares de remover durante 1 minuto máximo para que el huevo esté hecho pero tierno. Emplata los fideos con el cerdo caramelizado, el revuelto y el edamame al sésamo. Espolvorea el shichimi por encima, si no te gusta el picante pon menos cantidad.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

585,56Kcal / 2.449,97Kj

Grasas

41,4g

de las cuales Saturadas

11,99g

Hidratos de Carbono

11,39g

de los cuales Azúcares

9,25g

Proteinas

39,64g

Fibra

4,45g

Sal

2,16g

Edamame

Se trata de las vainas de la soja aun verdes. Su interés nutricional está en su alto contenido proteico y mineral. Es bajo en grasas y contiene vitamina B, tiene alto poder antiinflamatorio y su fibra ayuda a regular el sistema cardiovascular.