¿Ragú veggie? Nosotros lo hacemos posible. Combinación perfecta y completa de proteínas vegetales de las lentejas y cereales, bajos en grasa y fuentes además de fibra que contribuyen a la buena salud cardíaca y digestiva. Una receta simple y deliciosa.
Calabacín, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Cebolla, Champiñón, Zanahoria, Tomillo hojas secas
10 - 15 minutos
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Lentejas cocidas
Tomate frito casero
Cebolla
Calabacín
Zanahoria
Champiñón
Tomillo hojas secas
Cazo · sartén · sal · aceite.
1 PREPARA
Lava y retira los extremos del calabacín y con ayuda de un pelador, saca tiras hasta que llegues a la parte de las semillas. Pela y corta la zanahoria por la mitad longitudinalmente y luego otra vez más. Corta los bastones en láminas no muy gruesas Corta la cebolla en dados.
2 A SALTEAR
Pon una sartén a fuego con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la zanahoria y la cebolla y saltea durante 3-4 minutos
3 CHAMPI
Lava y corta los champiñones en 6-8 trozos
4 SEGUIMOS SALTEANDO
Añade los champiñones a la sartén y saltea durante un par de minutos más. Cuela las lentejas y añádelas una vez el champiñon esté listo.
5 AL AGUA PASTA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade los tagliatelle de calabacín junto con una pizca de sal y cocina 2-3 minutos. Después, retira de la sartén y reserva.
6 MEZCLA
Añade el tomillo, remueve todo bien para perfumar el plato. Por último añade el tomate frito e integra todo bien. Añade los tagliatelle a la sartén, mezcla y listo.
(para 1 persona)
Tomillo.
Pertenece a la misma familia botánica que el romero, la albahaca o la menta. Es aromática y medicinal. Sus propiedades son antibacterianas, antifúngicas, analgésicas (contra los dolores), expectorante... Se usa contra catarros y gripes y para liberar las vías respiratorias.
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