(Low carb) Tagliatelle de calabacín alla norma

¿Una pasta con los sabores del mediterráneo? Es posible, y estos tagliatelle de calabacín están deliciosos. Además, es ideal para tu sistema digestivo gracias a las propiedades calmantes y digestivas de las especias, que junto con la fibra y fitoquímicos de los vegetales, contribuyen a acelerar el tránsito intestinal y sirven de alimento para tu microbiota.

Calabacín, Berenjena, Tomate, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Alcaparras (Alcaparras, agua, sal y vinagre de vino), Albahaca fresca, Ajo, Orégano seco

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Calabacín

Berenjena

Grana padano

Tomate

Ajo blanco

Alcaparras

Albahaca fresca

Orégano seco

Utensilios

Sartén · olla · tabla de cortar · cuchillos · pelador

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CUBICOS

Pon una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Pon una olla con agua a hervir. Corta la berenjena a la mitad, y después cada mitad en cubos de unos 2 centímetros.

2 A LA SARTÉN

Añade la berenjena a la sartén. Remueve y haz hasta que la berenjena se dore, unos 5 minutos.

3 FINO FINO

Corta el tomate en dados. Pela y corta en cubos muy pequeños el ajo. Pica la albahaca fresca muy finamente.

4 A LA OLLA

Con ayuda de un pelador, saca los tagliatelle de calabacín.

5 AL-CAPARRAS

Añade a la sartén con las verduras, el tomate, el ajo, la albahaca y las alcaparras escurridas y cocina hasta que esté la pasta.

6 SABE A QUESO

Por ultimo, añade los tagliatelle de calabacín y el queso parmesano. Remueve para que se integre todo y se derrita el queso. Solo queda emplatar y ¡disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

474,51Kcal / 1.985,36Kj

Grasas

9,04g

de las cuales Saturadas

4,59g

Hidratos de Carbono

72,93g

de los cuales Azúcares

3,08g

Proteinas

22,42g

Fibra

5,84g

Sal

2,89g

Alcaparras

Las alcaparras son las flores del alcaparrero y se consumen en conserva con vinagre. Son ricas en fibra y mucílagos muy buenos para el tránsito intestinal. Ayudan a regular y calmar el sistema digestivo.