(Low carb) Tagliatelle de calabacín alla norma

¿Una pasta con los sabores del mediterráneo? Es posible, y la nuestra artesanal, está deliciosa. Además, es ideal para tu sistema digestivo gracias a las propiedades calmantes y digestivas de las especias, que junto con la fibra y fitoquímicos de los vegetales, contribuyen a acelerar el tránsito intestinal y sirven de alimento para tu microbiota.

Calabacín, Berenjena pequeña, Tomate cherry, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Alcaparras (Alcaparras, agua, sal y vinagre de vino), Albahaca fresca, Ajo, Orégano seco

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Calabacín

Orégano seco

Alcaparras

Grana padano

Berenjena

Ajo blanco

Tomate cherry

Albahaca fresca

Utensilios

Sartén · olla · tabla de cortar · cuchillos 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CUBICOS

Pon una sarten con un chorrito de aceite a fuego medio. Pon una olla con agua a hervir. Corta la berenjena a la mitad, y después cada mitad en cubos de unos 2 centímetros.

2 A LA SARTÉN

Añade la berenjena a la sartén. Remueve y haz hasta que la berenjena se dore, unos 5 minutos.

3 FINO FINO

Corta los tomates cherrys a la mitad. Pela y corta en cubos muy pequeños el ajo. Pica la albahaca fresca muy finamente.

4 A LA OLLA

Con ayuda de un pelador, saca los tagliatelle de calabacín.

5 AL-CAPARRAS

Añade a la sarten con las verduras los tomates cherrys, el ajo, la albahaca y las alcaparras escurridas y cocina hasta que esté la pasta.

6 SABE A QUESO

Por ultimo, añade los tagliatelle de calabacín y el queso parmesano. Remueve para que se integre todo y se derrita el queso. Solo queda emplatar y ¡disfrutar!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
474,51Kcal / 1.985,36Kj

Grasas
9,04g
de las cuales Saturadas
4,59g

Hidratos de Carbono
72,93g
de los cuales Azúcares
3,08g

Proteinas
22,42g

Fibra
5,84g

Sal
2,89g

Alcaparras

Las alcaparras son las flores del alcaparrero y se consumen en conserva con vinagre. Son ricas en fibra y mucílagos muy buenos para el tránsito intestinal. Ayudan a regular y calmar el sistema digestivo.

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