(Low carb) Salteado de berenjena

Receta perfecta que combina lo dulce y salado de manera saludable, refrescante y rápida. Rica en fibra, potasio, magnesio y antioxidantes, alimenta tu microbiota y mantienen saludables tus huesos y tejidos frente al envejecimiento.

Berenjena, Calabacín, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Pipas de calabaza, Almendras (30g), Hierbabuena fresca

Ver más

10 - 15 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Tomate frito casero

Pipas de calabaza

Hierbabuena fresca

Berenjena

Pimiento Rojo

Cebolla

Calabacín

Almendras

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Corta la cebolla y el pimiento en dados grandes.

2 ¡CALIENTE!

Coloca una sartén grande al fuego con un poco de aceite. Rehoga la cebolla y el pimiento por 3 minutos.

3 VAMOS BIEN

Mientras, corta la berenjena y el calabacín en dados medianos, agrégalos a la sartén y cocina por 5-6 minutos más.

4 EL CROCANTE

Corta las almendras en trozos pequeños y añádelos a la sartén junto con las pipas de calabaza.

5 YA CASI

Pica la hierbabuena y agrégala a la sartén. Mezcla muy bien hasta que todo se integre.

6 ¡SABOR!

Por último, añade el tomate frito y cocina por 2 minutos más. ¡Listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
451,02Kcal / 1.887,08Kj

Grasas
23,53g
de las cuales Saturadas
3,4g

Hidratos de Carbono
33,5g
de los cuales Azúcares
14,28g

Proteinas
18,98g

Fibra
14,65g

Sal
0,18g

Almendras

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido