(Low carb) Pollo con pisto

Entre tu y yo... ¡este plato es increíble! Una combinación perfecta de sabores en un plato simple de verduras y pollo. Además la carne de ave es rica en proteínas y vitaminas del grupo B, y baja en grasa, que cuida del sistema inmune y corazón de toda la familia.

Pechuga de pollo de corral, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Calabacín, Pimiento Rojo, Cebolla, Champiñón, Cebollino fresco (10g)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pechuga de pollo de corral

Tomate frito casero

Champiñón

Cebollino fresco

Calabacín

Cebolla

Pimiento Rojo

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AFILA TU CUCHILLO

Corta el calabacín en dados. Corta los champiñones en láminas. Retira el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en pequeños cuadrados. Pela la cebolla y córtala en dados.

2 CORTA EL POLLO

Corta el pollo en tiras y luego en dados de unos 2cm.

3 SALTEA EL POLLO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade el pollo y dóralo durante 2-3 minutos, sácalo y reserva.

4 COCINA LA VERDURA

En la misma sartén añade un poco más de aceite. Cuando lo tengas listo añade toda la verdura picada y deja cocinar a fuego medio removiendo continuamente durante 6-7 minutos hasta que esté blanda. Salpimenta de nuevo.

5 LA PISTA ES PISTO

Cuando esté lista la verdura añade la salsa de tomate. Mezcla todo bien y espera a que hierva.

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Añade el pollo otra vez a la sartén, mezcla todo y calienta junto con la salsa. Cuando lo tengas listo emplata a tu gusto y decora con cebollino picado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
432,06Kcal / 1.807,73Kj

Grasas
15,75g
de las cuales Saturadas
2,06g

Hidratos de Carbono
37,08g
de los cuales Azúcares
22,24g

Proteinas
30,78g

Fibra
9,45g

Sal
0,36g

Champiñón portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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