Pizza carbonara para toda la familia. Un plato cargado de proteínas lácteas y calcio, importantes para el correcto crecimiento muscular y óseo de los mas pequeños de la casa. El calcio actúa en adultos como mineral preventivo de la osteoporosis.
Coliflor, Cebolla, Queso mozzarella rallado, Huevos camperos, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Bacon (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Champiñón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.)
25 - 30 minutos
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Huevos camperos
Nata ligera para cocinar
Cebolla
Coliflor
Coliflor
Bacon
Champiñón
Queso mozzarella rallado
Grana padano
Horno y cuchillo
1 A LOS CUCHILLOS
Pon el horno a precalentar a 200ºC Corta la cebolla en juliana Corta los champiñones en láminas. Si tienes una licuadora corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Si no tienes, no cortes la coliflor y úsala en bloque para rallarla. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta o escurre enrollando en un trapo limpio.
2 DE BASE
Añade el huevo, las hierbas, sal, un cuarto del queso rallado y pimienta en una batidora. Después mezcla con la coliflor seca (Muy importante quitar el exceso de agua). ¡Ya tenemos la masa! Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo. Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno y añade la nata en base de la masa de pizza.
3 QUÉSAME MUCHO
Agrega por encima el queso mozzarella cubriendo toda la superficie.
4 UN TOQUE
Dispón la cebolla y champiñón que cortaste anteriormente por encima de la pizza.
5 OTRO TOQUE
Espolvorea el parmesano por encima de los champiñones.
6 EL TOQUE FINAL
Por último corona tu pizza con el bacon. Introduce en el horno y cocina 20-25minutos a 180ºC.
(para 1 persona)
Champiñón portobello
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