(Low carb) Pizza carbonara

Pizza carbonara para toda la familia. Un plato cargado de proteínas lácteas y calcio, importantes para el correcto crecimiento muscular y óseo de los mas pequeños de la casa. El calcio actúa en adultos como mineral preventivo de la osteoporosis.

Coliflor, Nata ligera para cocinar (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Queso mozzarella rallado, Cebolla, Huevos camperos, Bacon (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Champiñón, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Coliflor

Nata ligera para cocinar

Queso mozzarella rallado

Bacon

Grana padano

Cebolla

Champiñón

Huevos camperos

Coliflor

Utensilios

Horno y cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 A LOS CUCHILLOS

Pon el horno a precalentar a 200ºC Corta la cebolla en juliana Corta los champiñones en láminas. Si tienes una licuadora corta la coliflor cruda en ramilletes, lava, escurre y tritura en una picadora hasta obtener una textura fina. Si no tienes, no cortes la coliflor y úsala en bloque para rallarla. Cocina la coliflor en una sarten unos 6-8 minutos para eliminar el exceso de agua a temperatura media-alta o escurre enrollando en un trapo limpio.

2 DE BASE

Añade el huevo, las hierbas, sal, un cuarto del queso rallado y pimienta en una batidora. Después mezcla con la coliflor seca (Muy importante quitar el exceso de agua). ¡Ya tenemos la masa! Saca la masa y extiéndela en una bandeja de horno intentando que quede lo más fina posible. Utiliza papel de horno o papel de aluminio. Introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos con calor arriba y abajo. Una vez tengamos la base cocinada, sácala del horno y añade la nata en base de la masa de pizza.

3 QUÉSAME MUCHO

Agrega por encima el queso mozzarella cubriendo toda la superficie.

4 UN TOQUE

Dispón la cebolla y champiñón que cortaste anteriormente por encima de la pizza

5 OTRO TOQUE

Espolvorea el parmesano por encima de los champiñones.

6 EL TOQUE FINAL

Por último corona tu pizza con el bacon. Introduce en el horno y cocina 20-25minutos a 180ºC.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.158,46Kcal / 4.847Kj

Grasas
59,65g
de las cuales Saturadas
32,16g

Hidratos de Carbono
71,37g
de los cuales Azúcares
6,57g

Proteinas
56,58g

Fibra
54,93g

Sal
4,92g

Champiñón portobello

Ricos en minerales (selenio, magnesio, fóforo, yodo, calcio, zinc y potasio), Vitaminas A y B y fibra. Tienen acción antioxidante, hepatoprotectora, antianémica y diurética.

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