(Low carb) Nasi Goreng

Te traemos la típica comida indonesia de cerdo y huevo, rica en proteínas de calidad, vitaminas del grupo B y minerales. En concreto, la carne cerdo es rica en vitamina B1 o tiamina, que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del corazón y sistema nervioso.
Como curiosidad, la idea de este plato surgió como recurso para evitar tirar el arroz que no se había consumido el día anterior, friéndolo y extendiendo así su uso, y le añadían sobras de verduras. ¡Todos unos expertos en batch cooking! Con el tiempo, fue adquiriendo popularidad.

Coliflor, Huevos camperos, Lomo de cerdo (4x100g), Cebolleta, Zanahoria, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Ajo

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Coliflor

Huevos camperos

Aceite de sésamo

Kimchi

Salsa de soja

Cebolleta

Zanahoria

Ajo blanco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz de coliflor.

2 A CORTAR

Pela y corta la cebolleta en juliana (tiras). Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta el ajo en láminas finas. Corta el filete de cerdo en dados de 2x2cm.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolleta, la zanahoria y el ajo junto con una pizca de sal. Cocina durante 2-3 minutos.

4 DALE SABOR

Añade el cerdo a la sartén y cocina 2-3 minutos más hasta que la carne esté cocinada.

5 EL QUE FALTABA

Añade a la sartén el arroz de coliflor junto con el aceite de sésamo y la salsa de soja y cocina por 3-4 minutos. Mezcla con todos los ingredientes, para que se integren bien, emplata y reserva.

6 TOQUE FINAL

En una sartén (puedes limpiar y utilizar la misma), añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, casca los huevos, salpimenta y cocínalos 3 minutos o hasta que estén cocinados. Tapa al sartén con una tapadera para agilizar el proceso. Sirve el arroz de coliflor con las verduras y el cerdo junto con el huevo por encima. Rocía con la salsa de kimchi al gusto. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
521,9Kcal / 2.183,62Kj

Grasas
26,63g
de las cuales Saturadas
5,37g

Hidratos de Carbono
28,28g
de los cuales Azúcares
11,22g

Proteinas
37,4g

Fibra
9,74g

Sal
1,72g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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