(Low carb) Keto mac&cheese

Derrítete con esta versión saludable y deliciosa de la receta mas conocida de macarrones pero en su versión baja en hidratos. Se trata de una receta rica en proteínas de alto valor biológico y fibra para cuidar tu salud intestinal. Además el calcio presente en el queso y la leche te ayudara a mantener unos huesos y dientes fuertes y a realizar una correcta contracción muscular.

Coliflor, Calabaza, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso mozzarella rallado, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Pimentón dulce

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Leche

Calabaza

Coliflor

Jamón en tacos

Queso mozzarella rallado

Grana padano

Pimentón dulce

Utensilios

Ollas · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Corta la coliflor en ramilletes más pequeños

2 MAC

Una vez el agua esté hirviendo añade la calabaza a uno de los cazos y cuece por 12-15 minutos. Añade la coliflor al otro cazo y cuece durante 10 minutos. Una vez estén escurre y reserva.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté lista: Si tienes licuadora introdúcela junto con la leche. Si tienes batidora de mano añádela a la olla más grande junto con la leche. Añade el pimentón y tritura todo.

4 MEZCLA

Añade una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el jamón y dora unos minutos, reserva. Mezcla en la olla más grande la coliflor junto con la salsa de calabaza, pon la olla a fuego bajo.

5 CHEESE

Añade la mozzarella y mueve para dar cremosidad a la pasta.

6 LISTO

Por último añade el grana padano para dar sabor a tus mac & cheese. Cuando esté todo integrado retira del fuego y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

539,34Kcal / 2.256,58Kj

Grasas

22,31g

de las cuales Saturadas

13,82g

Hidratos de Carbono

42,44g

de los cuales Azúcares

14,2g

Proteinas

37,6g

Fibra

9,2g

Sal

3,24g

Calabaza.

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.