(Low carb) Keto mac&cheese

Derrítete con esta versión saludable y deliciosa de la receta mas conocida de macarrones pero en su versión baja en hidratos. Se trata de una receta rica en proteínas de alto valor biológico y fibra para cuidar tu salud intestinal. Además el calcio presente en el queso y la leche te ayudara a mantener unos huesos y dientes fuertes y a realizar una correcta contracción muscular.

Coliflor, Calabaza, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso mozzarella rallado, Jamón en tacos (Jamón de cerdo, sal y conservante (E-252).), Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Pimentón dulce

Grana padano

Leche

Queso mozzarella rallado

Jamón en tacos

Coliflor

Calabaza

Utensilios

Ollas · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Corta la coliflor en ramilletes más pequeños

2 MAC

Una vez el agua esté hirviendo añade la calabaza a uno de los cazos y cuece por 12-15 minutos. Añade la coliflor al otro cazo y cuece durante 10 minutos. Una vez estén escurre y reserva.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté lista: Si tienes licuadora introdúcela junto con la leche. Si tienes batidora de mano añádela a la olla más grande junto con la leche. Añade el pimentón y tritura todo.

4 MEZCLA

Añade una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el jamón y dora unos minutos, reserva. Mezcla en la olla más grande la coliflor junto con la salsa de calabaza, pon la olla a fuego bajo.

5 CHEESE

Añade la mozzarella y mueve para dar cremosidad a la pasta.

6 LISTO

Por último añade el grana padano para dar sabor a tus mac & cheese. Cuando esté todo integrado retira del fuego y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
539,34Kcal / 2.256,58Kj

Grasas
22,31g
de las cuales Saturadas
13,82g

Hidratos de Carbono
42,44g
de los cuales Azúcares
14,2g

Proteinas
37,6g

Fibra
9,2g

Sal
3,24g

Calabaza.

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.

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