(Low carb) Chile con carne

Nuestro chile con carne... ¡toda una explosión de sabor! Además, es un plato muy completo al combinar proteínas de origen vegetal y animal y aportar a su vez una buena cantidad de fibra, necesaria para mantener saludable tu microbiota intestinal.

Alubia roja cocida (Ingredientes: Alubia roja, agua, sal y antioxidante (E-385)), Caldo de pollo (330ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Carne picada de cerdo, Pimiento Rojo, Cebolla, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Quinoa, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Alubia roja cocida

Tomate frito casero

Caldo de pollo

Quinoa

Cebolla

Pimiento Rojo

Especias tex-mex

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 DADOS Y TIRAS

Pon un cazo a calentar con agua y una pizca de sal. Pela y pica finamente la cebolla en dados. Lava y retira las semillas del pimiento rojo. Córtalo en tiras finas.

2 ¡AL AGUA!

Cuando el agua rompa a hervir, añade la quinoa y cocina 12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la cebolla y el pimiento junto con una pizca de sal y saltea 3-4 minutos.

4 CARNE BIEN ESPECIADA

Añade la carne picada a la sartén junto con las especias. Cocina otros 3-4 minutos. Mientras, enjuaga las alubias con agua fría y escurre.

5 CASI LO TIENES

Añade las alubias a la sartén junto con el tomate frito. Mezcla todo y añade el caldo de pollo. Deja reducir 5 minutos.

6 READY!

Sirve tu chile con carne sobre la quinoa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

741,13Kcal / 3.100,88Kj

Grasas

32,38g

de las cuales Saturadas

9,97g

Hidratos de Carbono

53,03g

de los cuales Azúcares

10,26g

Proteinas

46,8g

Fibra

25,18g

Sal

1,83g

Alubia roja

Las alubias rojas son uno de los mejores antioxidantes que existen.Tienen un gran efecto reparador en el ADN, reducen la inflamación y son antialergénicas y anticancerígenas.