(Low carb) Bibimbap de cerdo y pak choi

Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col pak choi china y los fitoquímicos del shiitake.

Coliflor, Carne picada de cerdo, Pak choi, Huevos camperos, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Aceite de sésamo, Cayena, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Huevos camperos

Zanahoria

Coliflor

Cayena seca

Pak choi

Salsa de soja

Kimchi

Aceite de sésamo

Utensilios

Sartén · cazo · bol pequeño · rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PAK CHOI

Corta el pak choi en juliana, primero cortándolo por la mitad longitudinalmente y después con cortes transversales. Ralla la coliflor con un rallador para obtener tu arroz de coliflor.

2 FINITO

Ralla la zanahoria o saca láminas con el pelador.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la carne picada, salpimenta y cocina durante 2-3 minutos. Ahora añade las verduras y continúa con la receta.

4 SALSA GOCHUJANG

En un bol o vaso, mezcla el tamari, el kimchi y el aceite de sésamo.
Ahora rompe la cayena con las manos sobre el bol. Si no te gusta el picante pon menos o no pongas.
Lávate las manos y no te toques los ojos.

5 EMPLATA

Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto para que caramelice.
Una vez mezclado todo emplata. En la misma sartén saltea el arroz de coliflor durante 2-3 min y salpimienta al gusto.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Lava la sartén y devuelvela al fuego cubriendo el fondo con una fina capa de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente cocina los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
648,44Kcal / 2.713,06Kj

Grasas
40,02g
de las cuales Saturadas
11,77g

Hidratos de Carbono
25,07g
de los cuales Azúcares
10,32g

Proteinas
42,36g

Fibra
9,28g

Sal
1,98g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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