(Low carb) Bibimbap de cerdo y pak choi

Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col pak choi china y los fitoquímicos del shiitake.

Coliflor, Carne picada de cerdo, Pak choi, Huevos camperos, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Aceite de sésamo, Tarro de vidrio 41ml

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Huevos camperos

Zanahoria

Coliflor

Pak choi

Salsa de soja

Kimchi

Aceite de sésamo

Utensilios

Sartén · cazo · bol pequeño · rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PAK CHOI

Corta el pak choi en juliana, primero cortándolo por la mitad longitudinalmente y después con cortes transversales. Ralla la coliflor con un rallador para obtener tu arroz de coliflor.

2 FINITO

Ralla la zanahoria o saca láminas con el pelador.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la carne picada, salpimenta y cocina durante 2-3 minutos. Ahora añade las verduras y continúa con la receta.

4 SALSA COREANA

En un bol o vaso, mezcla la salsa de soja, el kimchi y el aceite de sésamo. Remueve bien y listo.

5 EMPLATA

Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto para que caramelice.
Una vez mezclado todo emplata. En la misma sartén saltea el arroz de coliflor durante 2-3 min y salpimienta al gusto.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Lava la sartén y devuelvela al fuego cubriendo el fondo con una fina capa de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente cocina los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

648,44Kcal / 2.713,06Kj

Grasas

40,02g

de las cuales Saturadas

11,77g

Hidratos de Carbono

25,07g

de los cuales Azúcares

10,32g

Proteinas

42,36g

Fibra

9,28g

Sal

1,98g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.