(Low carb) Albóndigas thai

¡Dale una vuelta a las albóndigas de toda la vida! Acompáñalas con verduras y una rica salsa. Son el aporte perfecto de proteína de calidad y grasas de coco cardio-saludables. El curry es la mezcla perfecta de especias digestivas y antiinflamatorias.

Carne picada de cerdo, Zanahoria, Cebolla, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Patata, Pan rallado (Harina de trigo, agua, levadura, sal), Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Canela molida

30 - 35 minutos

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Ingredientes

Carne picada de cerdo

Leche de coco

Patata

Zanahoria

Cebolla

Pan rallado

Pasta de curry amarilla

Canela

Salsa de soja

Utensilios

Horno · bandeja de horno · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 VERDURAS AL HORNO

Calienta el horno a 200ºC
Lava y corta las patatas en pequeños dados.
Pela y corta la cebolla en laminas gruesas.
Pela y corta la zanahoria en medias lunas.
Coloca las verduras en un recipiente de horno hondo, riégalas con aceite de oliva e introduce en el horno.

2 AMASA

En un bol coloca la carne picada, la salsa de soja, el pan rallado y una pizca de sal.
Amasa todo bien hasta conseguir una masa compacta.

3 REDONDEA LA RECETA

Haz unas 4-6 albóndigas por comensal cogiendo un trozo de carne picada y amasándolo con tus manos hasta que sean redondas y compactas. Colócalas en la bandeja de horno y continua con la receta

4 LA SALSA MÁGICA

En un recipiente para liquidos grande coloca la leche de coco y añade la canela, la pasta de curry amarilla al gusto, removiendo bien. Esta es tu salsa thai.

5 SALSEA

Añade la salsa thai a la bandeja y deja cocinar durante 20 minutos.

6 SACA Y EMPLATA

Una vez pasados los 20 minutos ya tendrás tu plato listo. Sácalo del horno, emplátalo y disfrútalo junto a quien tu más quieras.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

532,01Kcal / 2.225,94Kj

Grasas

23,12g

de las cuales Saturadas

17,2g

Hidratos de Carbono

41,75g

de los cuales Azúcares

11,98g

Proteinas

34,82g

Fibra

8,84g

Sal

2,17g

Leche de coco

Obtenido al prensar la pulpa y mezclarlo con el agua restante del interior. Es conocido como superalimento, por su alto contenido en minerales y vitaminas resultando muy hidratante y nutritivo.