Una receta de lasaña de lo más saludable que estamos seguros, que repetirás. Es un plato cargado de fibra y proteína de origen vegetal, que aportarán beneficios a tu microbiota intestinal encargada de regular tu sistema inmune y hormonal.
Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Calabacín, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Pimiento Rojo, Rallado vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12. ), Zanahoria, Nueces peladas, Albahaca fresca
Lentejas cocidas
Rallado vegano sabor queso original
Tomate frito casero
Nueces peladas
Calabacín
Cebolla
Pimiento Rojo
Zanahoria
Albahaca fresca
Fuente apta para horno · sartén · aceite de oliva · colador
1 MANOS A LA OBRA
Pela y corta la cebolla, primero en juliana (tiras) y después en cubos. Lava el pimiento, corta a la mitad, limpia el interior de semillas y corta en cubos. Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Parte las nueces con ayuda de un cuchillo o sin sacarlas de la bolsa, haciendo presión con un vaso por encima.
2 LENTILS
Pon una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade las verduras que has cortado anteriormente. Cocina durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando. Mientras, lava las lentejas con agua hasta que veas que deja de aparecer espuma. Escurre bien, y añade a la sartén. Rehoga 2 minutos.
3 TOMATOE
Agrega a la sartén la salsa de tomate, la mitad de las nueces y pimienta. Sazona al gusto e integra todo bien durante 3-5 minutos más. Mientras lava y elimina con cortes, los extremos de los calabacines. Pon el horno a precalentar.
4 LOS CIMIENTOS
Corta la albahaca lo mas fino que puedas, y añádelo a la sartén. Lamina el calabacín con cortes longitudinales, lo mas fino que puedas. Debes obtener entre 6 y 8 láminas. En una fuente de cristal o apta para horno pon en la base un chorrito de aceite de oliva y una primera capa de láminas de calabacín.
5 PRIMER PISO
Sobre el calabacín pon la mitad del relleno de lentejas y la mitad del rallado vegano sabor queso.
6 SEGUNDO PISO
Repite el proceso de capas anterior: lámina de calabacín, resto de relleno de lentejas y el rallado vegano. Decora con el resto de nueces por encima.Introduce la lasaña en el horno a temperatura 180ºC, durante 15 minutos. Finalizado el tiempo de horneado, deja reposar 2 minutos mas en el horno apagado para que terminen de juntarse los sabores y ¡listo!
(para 1 persona)
Calabacín
Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.
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