Lasaña de calabacín

Una receta de lasaña de lo más saludable que estamos seguros, que repetirás. Es un plato bajo en carbohidratos al sustituir la pasta por el calabacín, fuente de minerales y fibra que alimentan tu microbiota intestinal, implicada en fortalecer el sistema inmune.

Calabacín, Carne picada de ternera, Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Zanahoria, Queso mozzarella rallado, Nueces peladas, Albahaca fresca

30 - 35 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Carne picada de ternera

Queso mozzarella rallado

Tomate frito casero

Nueces peladas

Calabacín

Cebolla

Zanahoria

Albahaca fresca

Utensilios

Fuente apta para horno · sartén · aceite de oliva · colador

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MANOS A LA OBRA

Pela y corta la cebolla, primero en juliana (tiras) y después en cubos. Pela y corta la zanahoria en cubos pequeños. Parte las nueces con ayuda de un cuchillo o sin sacarlas de la bolsa, haciendo presión con un vaso por encima.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade las verduras que has cortado anteriormente. Hazlas durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando.

3 CALABACIN-CIN-CIN

Lamina el calabacín con cortes longitudinales, lo mas fino que puedas. Debes obtener unas 8 láminas. Pica la albahaca.

4 LOS CIMIENTOS

Agrega a la sartén la carne picada, el tomate, las nueces picadas y la albahaca. Sazona al gusto e integra todo bien durante 3-5 minutos más. Pon el horno a precalentar a 180ºC.

5 PRIMERA CAPA

En una fuente de cristal o apta para horno pon en la base un chorrito de aceite de oliva y una primera capa de láminas de calabacín. Sobre ésta pon la mitad de la boloñesa y la mitad del queso rallado. Repite el proceso de capas anterior: lámina de calabacín, resto de la boloñesa y la mozzarella restante.

6 SEGUNDA CAPA

Introduce la lasaña de calabacín en el horno a temperatura 180ºC, durante 15-17 minutos. Finalizado el tiempo de horneado, deja reposar 2 minutos mas en el horno apagado para que terminen de juntarse los sabores y ¡listo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.106,9Kcal / 4.631,25Kj

Grasas

57,1g

de las cuales Saturadas

21,56g

Hidratos de Carbono

50,96g

de los cuales Azúcares

28,98g

Proteinas

90,09g

Fibra

14,38g

Sal

1,03g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.