Una receta de lasaña de lo más saludable que estamos seguros, que repetirás. Es un plato bajo en carbohidratos al sustituir la pasta por el calabacín, fuente de minerales y fibra que alimentan tu microbiota intestinal, implicada en fortalecer el sistema inmune.
Calabacín, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Carne picada de cerdo, Cebolla, Zanahoria, Queso mozzarella rallado, Albahaca fresca
30 - 35 minutos
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Carne picada de cerdo
Tomate frito casero
Cebolla
Calabacín
Zanahoria
Queso mozzarella rallado
Albahaca fresca
Fuente apta para horno · sartén · aceite de oliva · colador
1 MANOS A LA OBRA
Precalienta el horno a 180ºC
Pela y corta la cebolla en dados.
Pela y corta la zanahoria en dados pequeños.
2 A LA SARTÉN
Pon el horno a precalentar a 180ºC. Pon una sartén a fuego medio, con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente añade las verduras que has cortado anteriormente. Cocina durante 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando.
3 CALABACIN-CIN-CIN
Lamina finamente el calabacín con cortes longitudinales, usando un cuchillo o un pelador. Usa las láminas centrales, al menos 8 por calabacín, para montar la lasaña, y el resto pícalas y añade a la sartén. Pica la albahaca.
4 LOS CIMIENTOS
Añade la carne picada a la sartén y cocina por 3-4 minutos más. Ahora añade el tomate y la albahaca e integra bien durante 1-2 minutos.
5 PRIMERA CAPA
En una fuente de cristal apta para horno, o en otro recipiente válido, pon en la base un chorrito de aceite de oliva y una primera capa de láminas de calabacín. Sobre ésta pon la mitad de la boloñesa. Repite este proceso hasta que termines el calabacín y la boloñesa.
6 GRATINA
Cubre la parte de arriba con el queso rallado e introduce en el horno durante 10-15 minutos hasta que el queso esté completamente gratinado. Finalizado el tiempo de horneado, deja reposar unos minutos, pues coge mucha temperatura, y ¡listo!
(para 1 persona)
Calabacín
Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.
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