Lasaña con boniato y pasas

Te encantará esta versión exótica del clásico británico. Usamos boniato, con alto contenido en vitamina C y A, implicadas en el fortalecimiento de tu sistema inmunitario y en el mantenimiento de una piel sana.
Para cubrir la capa superior hemos usado carne de ternera, que es una fuente proteica rica en hierro, esencial para el transporte de oxigeno en sangre.

Boniato, Carne picada de ternera, Cebolla, Zanahoria, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Almendra Laminada, Hierbabuena fresca, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

40 - 45 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Boniato

Cebolla

Zanahoria

Almendra laminada

Pasas sultanas

Ajo blanco

Hierbabuena fresca

Ras el Hanout

Utensilios

Cazo · sartén · horno (molde para horno) · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon el horno a calentar a 200ºC
Pon un cazo con agua a hervir. Pela y corta el boniato en dados pequeños.

2 BONIATO AL AGUA

Una vez el agua esté hirviendo, añade el boniato y deja hervir durante unos 20 minutos. Estará listo cuando le puedas pinchar un tenedor sin problemas.

3 SIGUE CORTANDO

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta la zanahoria en cuatro bastones y luego en láminas. Pela y corta el ajo en láminas. Separa las hojas de hierbabuena del tallo y cortálas en láminas.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y cocina durante 4-5 minutos. Añade la carne de ternera, una pizca de sal y cocina otros 3-4 minutos más.

5 LA CLAVE

Añade el ras el hanout y remueve durante 1 minuto para que todo se impregne bien. Añade las pasas para dar ese toque dulzón, las almendras y saltea durante otro minuto. Añade la hierbabuena y deja integrar durante 1-2 minutos.

6 AL HORNO

Escurre el boniato. Haz un puré de boniato usando un tenedor o una batidora y un chorrito de aceite de oliva. Coloca la mezcla de la sartén en un molde o bandeja de horno mediana y cúbrela con el puré de boniato. Introduce durante 8-10 minutos al horno y listo.