(Veggie) Keto mac&cheese

Derrítete con esta versión saludable y deliciosa de la receta mas conocida de macarrones . ¿Sabias que el trigo sarraceno es un pseudocereal rico en proteínas, fibra y no contiene gluten? También es ideal para cuidar tu salud intestinal.

Coliflor, Calabaza, leche (leche, proteinas de leche, estabilizantes), Queso mozzarella rallado, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), Almendras (80g), Pimentón dulce

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Pimentón dulce

Grana padano

Leche

Queso mozzarella rallado

Almendras

Coliflor

Calabaza

Utensilios

Ollas · batidora · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pon dos ollas con agua a hervir. Pela la calabaza y córtala en dados pequeños. Corta la coliflor en ramilletes más pequeños

2 MAC

Una vez el agua esté hirviendo añade la calabaza a uno de los cazos y cuece por 12-15 minutos. Añade la coliflor al otro cazo y cuece durante 10 minutos. Una vez estén escurre y reserva.

3 TRITURA

Una vez la calabaza esté lista: Si tienes licuadora introdúcela junto con la leche. Si tienes batidora de mano añádela a la olla más grande junto con la leche. Añade el pimentón y tritura todo.

4 MEZCLA

Añade una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade el jamón y dora unos minutos, reserva. Mezcla en la olla más grande la coliflor junto con la salsa de calabaza, pon la olla a fuego bajo.

5 CHEESE

Añade la mozzarella y mueve para dar cremosidad a la pasta. Mientras, sin sacar de la bolsita, machaca las almendras con ayuda de un vaso.

6 LISTO

Por último añade el grana padano para dar sabor a tus mac & cheese. Cuando esté todo integrado retira del fuego, decora con las almendras machacadas y disfruta.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

635,73Kcal / 2.659,91Kj

Grasas

29,99g

de las cuales Saturadas

13,78g

Hidratos de Carbono

49,77g

de los cuales Azúcares

17,58g

Proteinas

34,65g

Fibra

14,06g

Sal

1,37g

Calabaza.

Tiene su origen por Asia meridional. Hoy se consume de maneras muy variadas que potencian sus propiedades antioxidantes y protectoras del aparato digestivo.