Para 2 Personas

Keema de soja texturizada con lima y cilantro

Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Sólo queda decir: namaste.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Arroz basmati, Cebolla, Zanahoria, soja texturizada, Lima, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Curry indio

Tandoori Masala

Arroz basmati

Caldo de verduras

Soja texturizada

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Zanahoria

Cilantro fresco

Utensilios

·

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 TEXTURIZANDO

Lava la soja texturizada bajo el agua del grifo unos segundos y agrégala junto con una pizca de sal, el jengibre, el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.

4 DALE SABOR

Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos. Si puedes tapa la sartén.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal, sirve la salsa por encima. ¡Ya tendras tu keema vegano!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.897,86Kcal / 12.124,63Kj

Grasas
18,82g
de las cuales Saturadas
3,79g

Hidratos de Carbono
498,24g
de los cuales Azúcares
85,65g

Proteinas
142,81g

Fibra
82,12g

Sal
1,44g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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