En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta receta del clásico keema hindú, pero adaptado para obtener una receta rápida y sensacional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas, capaz de estimular el sistema inmune y de mejorar la circulación.
Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, soja texturizada fina, Lima, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala (Pimentón picante, comino, cilantro, canela, cardamomo, pimienta negra, ajo y clavo.)
15 - 20 minutos
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Soja texturizada fina
Cebolla
Lima
Zanahoria
Arroz basmati
Ajo blanco
Jengibre fresco
Curry indio
Tandoori Masala
Cilantro fresco
Cilantro fresco
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
1 PICA TODO
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
2 A OLLA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
3 TEXTURIZANDO
Lava la soja texturizada bajo el agua del grifo unos segundos y agrégala junto con una pizca de sal, el jengibre, el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
4 DALE SABOR
Añade el arroz y rehoga todo junto.
5 CUECE
Vierte uno o dos vasos de agua en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.
6 EL TOQUE FRESCO
Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal, sirve la salsa por encima. ¡Ya tendras tu keema vegano!
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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