Keema de soja texturizada con lima y cilantro
Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Sólo queda decir: namaste.
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, soja texturizada fina, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala
Ingredientes
Curry indio
Tandoori Masala
Arroz basmati
Caldo de verduras
Soja texturizada
Cebolla
Ajo blanco
Jengibre fresco
Lima
Zanahoria
Cilantro fresco
Utensilios
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 PICA TODO
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
2 A OLLA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
3 TEXTURIZANDO
Lava la soja texturizada bajo el agua del grifo unos segundos y agrégala junto con una pizca de sal, el jengibre, el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
4 DALE SABOR
Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.
5 CUECE
Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos. Si puedes tapa la sartén.
6 EL TOQUE FRESCO
Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal, sirve la salsa por encima. ¡Ya tendras tu keema vegano!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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