Keema de soja texturizada con lima y cilantro

Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Sólo queda decir: namaste.

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, soja texturizada fina, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Curry indio

Tandoori Masala

Arroz basmati

Caldo de verduras

Soja texturizada

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Zanahoria

Cilantro fresco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 TEXTURIZANDO

Lava la soja texturizada bajo el agua del grifo unos segundos y agrégala junto con una pizca de sal, el jengibre, el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.

4 DALE SABOR

Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos. Si puedes tapa la sartén.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal, sirve la salsa por encima. ¡Ya tendras tu keema vegano!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
2.332,44Kcal / 9.758,93Kj

Grasas
10,93g
de las cuales Saturadas
3,15g

Hidratos de Carbono
391,92g
de los cuales Azúcares
71,22g

Proteinas
132,32g

Fibra
68,56g

Sal
1,23g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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