(Individual) Wok de pollo al limón y anacardos

¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta, necesarios para una buena salud ósea, muscular e inmunitaria ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?

Calabacín, Brócoli, Contramuslos de pollo de corral, Limón, Cebolla francesa, Ajos tiernos, Anacardos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Anacardos

Salsa de soja

Calabacín

Ajos tiernos

Cebolla francesa

Brócoli

Limón

Utensilios

Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.

2 CUCHILLO CARNICERO

Coloca el contramuslo con la piel hacia abajo y corta cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario.
Dale la vuelta, realiza un corte a ras de la piel y extráela tirando hacia el lado contrario con la ayuda de la mano.
Corta la carne en tiras no muy gruesas y después córtalas de nuevo por la mitad.

3 LIMÓN LIMONERO

Ralla y exprime medio limón en un bol grande. Añade el pollo al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.

4 WOK

Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.

5 POLLO

Añade el pollo a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade el tamari y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.

6 TOQUE FINAL

Pica los anacardos. Sirve tu wok en el plato y decora con los anacardos picados.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
457,73Kcal / 1.915,14Kj

Grasas
11,18g
de las cuales Saturadas
2,13g

Hidratos de Carbono
41,06g
de los cuales Azúcares
11,79g

Proteinas
42,4g

Fibra
11,64g

Sal
2,04g

Anacardos

Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.

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