¡Este tipo de platos hacen que se te haga la boca agua! Mezcla la proteína del tofu, rico en hierro y calcio, con el bulgur, muy energético y saciante debido a su alto contenido en fibra. Pero lo que le da el toque diferente a esta receta es su combinación de especias.

El Ras el Hanout posee un sabor y aroma excepcionales y se usa para sazonar distintos platos. Su origen no es claro, pero parece remontarse a un mercado del Sáhara, donde un comerciante de especias accidentalmente mezcló algunas de las que llevaba. Eran los días previos a la festividad de Aid El Kebir, y la gente acudía al mercado para obtener especias para sus guisos y preparaciones, por lo que el comerciante, en un intento de solucionar el problema, decidió contar que su mezcla accidental de especias era exótica y tenía propiedades especiales y tuvo tanto éxito que se convirtió en la combinación mas codiciada de la cocina árabe.

Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Bulgur (Sémola de Trigo.), Cebolla francesa, Almendras (30g), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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