(Individual) Tajine de pollo

Con este tajine le darás un toque de entusiasmo a tu comida de la semana. El pollo es una de las carnes de ave con menos grasa y con mas cantidad de vitaminas del grupo B que disminuyen la fatiga y mantienen el equilibrio energético.

Calabacín, Caldo de pollo (330ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Contramuslos de pollo de corral, Bulgur (Sémola de Trigo.), Cebolla francesa, Arándanos rojos deshidratados (Arándanos, azúcar (6%) y aceite de girasol. Puede contener trazas de frutos secos.), Laurel hoja seca, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Hoja de laurel

Ras el Hanout

Bulgur

Caldo de pollo

Arándanos rojos deshidratados

Cebolla francesa

Calabacín

Utensilios

Olla · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Pon el caldo de pollo a calentar en una olla con una hoja de laurel a fuego medio. Lava y corta el calabacín en dados pequeños. Pica la cebolla en laminas. Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Corta el pollo en dados medianos.

2 BULGUR

Añade el bulgur a la olla con el caldo y deja cocer durante 10-12 minutos a fuego medio bajo.

3 SOFRÍE

Pon a calentar un chorro de aceite en una sartén y añade el calabacín. Saltea durante 1 minuto y añade la cebolla. Rehoga durante 3-4 minutos.

4 COGIENDO FORMA

Una vez tengamos las verduras tiernas, añade el pollo en dados y dora durante 3-4 minutos.

5 LA CLAVE

Cuando el pollo esté listo echa el ras el hanout, los arándanos, dale un toque de sal y remueve todo bien.

6 CASI LISTO

En la misma sartén, añade el bulgur, con el caldo sobrante y mezcla todo. ¡Ya tienes tu tajine express!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
584,82Kcal / 2.446,89Kj

Grasas
7,82g
de las cuales Saturadas
1,88g

Hidratos de Carbono
80,42g
de los cuales Azúcares
19,73g

Proteinas
42,1g

Fibra
12,2g

Sal
0,2g

Arándanos

Son antibacterianos, fuente de vitamina C, antioxidantes y bioflavonoides que neutralizan la influencia negativa de los radicales libre en el organismo. Desintoxican y previenen el envejecimiento prematuro.

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