(Individual) Quesadillas con pollo y pimiento

¡Este plato típico mexicano hará que te unas al club de los amantes del queso!. Es una receta sencilla, pero cargada de proteínas de alta calidad y de rápida absorción, que contribuyen a la recuperación y al crecimiento muscular. Junto a las propiedades antiinflamatorias de las especias y los carbohidratos complejos de las tortillas, hacen de esta receta un plato post entreno ideal.

Pimiento Rojo, Contramuslos de pollo de corral, Queso mozzarella rallado, Tortillas de trigo integral (Harina de trigo integral (59%) agua, estabilizador: glicerina; aceite de girasol, emulgente: monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos; dextrosa, gasificantes: carbonato ácido de sodio, difosfato disódico; sal.), Cebolla francesa, Cilantro fresco, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

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10 - 15 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Cebolla francesa

Pimiento Rojo

Queso mozzarella rallado

Tortillas de trigo integral

Cilantro fresco

Especias tex-mex

Utensilios

Sartén · sal · aceite · tabla de cortar y cuchillo. 

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 AL FUEGO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite. Corta la cebolla y el pimiento en juliana fina, agrégalas a la sartén y rehoga 4-5 minutos.

2 CORTA

Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios.
Corta el pollo en dados medianos y añádelos a la sartén. Cocina 3-4 minutos más.

3 SABOR MEXICANO

Pica el cilantro y añádelo a la sartén. Cocina 2 minutos más para que se integren los sabores.

4 SAZONA

Añade las especias junto con una pizca sal e integra durante 1 minuto. Retira del fuego y coloca la mezcla en un plato o bol.

5 QUESO DERRETIDO

Coloca la misma sartén limpia u otra a fuego medio con un poquito de aceite. Para hacer las quesadillas, añade en la mitad de las tortillas una buena cantidad de queso y después, reparte la mezcla de pollo y verduras por encima.

6 FINAL

Cierra las quesadillas y ponlas en la sartén para que se doren por ambos lados. Cuando se derrita el queso retira de la sartén y ¡a comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
658,72Kcal / 2.756,07Kj

Grasas
32,61g
de las cuales Saturadas
16,2g

Hidratos de Carbono
30,89g
de los cuales Azúcares
5,31g

Proteinas
57,48g

Fibra
5,87g

Sal
0,76g

Pimiento rojo 

Destaca su aporte en vitamina C, fibra y antioxidantes. Es un poderoso alimento que combate el envejecimiento y varias enfermedades graves.

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