Una receta que no deja indiferente a nadie con salsa tamari. ¿Qué aporta esta receta? Una buena cantidad de niacina, también conocida como vitamina B3 ligada a los alimentos ricos en proteina, encargada de potenciar el colesterol HDL saludable.
Brócoli, Pimiento Rojo, Contramuslos de pollo de corral, Zanahoria, Arroz basmati, Concentrado de tamarindo (80% tamarindo, agua y conservante E211), Anacardos, Hierbabuena fresca, Cilantro fresco, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo
20 - 25 minutos
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Contramuslos de pollo
Zanahoria
Brócoli
Pimiento Rojo
Anacardos
Ajo blanco
Arroz basmati
Tamarindo concentrando
Salsa de soja
Hierbabuena fresca
Cilantro fresco
Sartén · cuchillo · bol · rallador · sal y aceite
1 EL ACOMPAÑAMIENTO
Lava bien el arroz y escurre. Por una olla con agua a fuego medio y cuando rompa a hervir, añade el arroz y cuece durante 10 - 15 minutos.
2 NO SUELTES EL CUCHILLO
Pela y corta la zanahoria y pimiento en bastones. Lava el brócoli y corta en ramilletes más pequeños Pela y corta el ajo en láminas mas pequeñas.
3 VERDURITAS
Pon un a sartén con un poco de aceite de oliva a calentar.
Pica hierbabuena y cilantro con el cuchillo, reserva.
Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios.
Corta el pollo haciendo dados de unos 3cm.
4 TAMARINADO
Añade el ajo, brócoli, zanahoria y pimiento a la sartén. Saltea todo durante 6-8 minutos.
En un bol añade el concentrado de tamarindo y la salsa de soja. Remueve e integra.
5 TE TOCA POLLO
Agrega el pollo a la sartén con las verduras. Remueve para que se haga todo bien por todos los lados, y cocina durante 5-7 minutos
6 SALSEAO
Añade el arroz a la sartén y vierte la salsa del tamarindo sobre la sartén, remueve 1 minuto. Sirve y decora con los anacardos, hierbabuena y cilantro.
(para 1 persona)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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