Una forma diferente de tomar coliflor y...¡un sabor inigualable! Alucina con las propiedades saciantes y cardio protectoras del la leche de coco, y la jugosidad que aporta al pollo, fuente de vitaminas del grupo B, indispensables para que el organismo pueda funcionar correctamente y para que obtenga la energía necesaria de los alimentos y así poder distribuirla por los diferentes tejidos y órganos.
Calabacín, Coliflor, Contramuslos de pollo de corral, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Limón, Cebolla francesa, Ajo, Tandoori Masala (Pimentón picante, comino, cilantro, canela, cardamomo, pimienta negra, ajo y clavo.)
15 - 20 minutos
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Contramuslos de pollo
Leche de coco
Cebolla francesa
Limón
Calabacín
Coliflor
Ajo blanco
Tandoori Masala
Coliflor
Rallador · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.
1 ALLÁ VAMOS
Pela y pica el ajo en dados finos.
Corta el calabacín en medias lunas.
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Coloca el contramuslo con la piel hacia abajo y corta cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario.
Dale la vuelta, realiza un corte a ras de la piel y extráela tirando hacia el lado contrario con la ayuda de la mano.
Corta en dados de 2x2 cm aproximadamente y reserva.
2 ¡A LA SARTÉN!
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 2 minutos.
Después, añade el calabacín y cocina un par de minutos más.
Mientras sigue con la coliflor.
3 UN ARROZ DIFERENTE
Ralla la coliflor intentando coger un bloque lo más grande posible para que te resulte más fácil.
Si tienes una licuadora potente también puedes meterla dentro.
4 CASI LO TIENES...
Añade a la sartén los dados de pollo junto con una pizca de sal y cocina hasta que tomen un aspecto dorado. Seguidamente, añade el arroz de coliflor y mezcla todo. Deja cocinar 1 minuto más mientras sigues con la salsa
5 SALSA TANDOORI
En un vaso de batidora, o un bol, añade la leche de coco, el comino, el ajo picado, las especias tandoori y un chorrito de aceite de oliva. Parte el limón a la mitad y exprime el jugo de una de las mitades sobre el resto de ingredientes.
Bate o remueve todo hasta obtener una textura homogénea y... ¡ya tienes tu salsa tandoori!
6 ¡LISTO!
Añade la salsa tandoori a la sartén, mezcla todo y deja reducir un par de minutos.
Sirve tu pollo junto con las verduras y el arroz de coliflor.
(para 1 persona)
Comino molido
Es una especia originaria de Oriente Medio. Es medicinal para el sistema digestivo, favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.
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