Pon a calentar una olla con agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir el agua añade el arroz. Cuece durante 18-20 minutos, prueba si está al punto y después escurre.

Pon una sartén al fuego medio con un chorrito de aceite. Pica el ajo en cuadrados pequeños. Pica la cebolla en cuadrados pequeños de aproximadamente 1 cm. Echa los ajos a la sartén y una vez comiencen a dorarse, añade la cebolla y cocina 4-5 minutos hasta que se poche.

Coloca el contramuslo con la piel hacia abajo y corta cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario. Corta el pollo en cuadrados y salpimiéntala. Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esta se dore durante 4-5 minutos. Mientras la carne se dora, corta los champiñones en laminas.

Añade los champiñones a la sartén y condimenta al gusto con sal, pimienta y la nuez moscada y dejar cocinar durante aproximadamente 3-4 minutos sin dejar de remover.

Añade el tomate frito a la sartén y remueve durante 1 minuto. Pasado ese tiempo, añade la nata, la mostaza al gusto y cocina por otros 5-6 min a fuego bajo sin dejar de remover, hasta que la salsa comience a espesar.

Coloca el arroz en un plato y el pollo strogonoff por encima y disfruta de este delicioso plato!