(Individual) Pollo agridulce con puré de boniato

Una explosión de sabores, colores y texturas que repetirás seguro. La carne de ave baja en grasa es el complemento perfecto al boniato, muy rico en vitaminas esenciales para el desarrollo óseo, salud ocular y cuidado del sistema inmune.

Boniato, Contramuslos de pollo de corral, Lima, Espárragos trigueros, Miel

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Boniato

Lima

Espárragos trigueros

Miel

Utensilios

Cazo · horno · batidora · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EL TOQUE CÍTRICO

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pon una olla con agua a hervir Ralla la cáscara de la lima.

2 MARINADO

Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Añádelo al bol junto con la ralladura de lima, la mitad de la lima exprimida y la miel. Mezcla todo bien y reserva.

3 VAMOS CON EL BONIATO

Pela y corta el boniato en dados medianos. Una vez rompa el agua a hervir, añade el boniato. Deja cocer 12-15 minutos o hasta que se pueda aplastar con un tenedor.

4 COCINA

Coloca en una bandeja de horno papel de aluminio o papel de horno. Sobre ella, coloca el contramuslo junto con los espárragos. Añade el resto del marinado sobre los ingredientes. Introduce en el horno y cocina durante 12-13 minutos.

5 PURÉ DE BONIATO

Saca el boniato cocido de la olla, escúrrelo y colócalo en un vaso de batidora o en un bol. Tritúralo o aplástalo con un tenedor. Agrega el resto de la lima, salpimenta al gusto y vuelve a batir. ¡Ya tienes tu puré de boniato!

6 TERMINA

Saca la bandeja del horno y sirve el puré junto con el contramuslo y los espárragos trigueros.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
647,25Kcal / 2.708,09Kj

Grasas
8,3g
de las cuales Saturadas
2g

Hidratos de Carbono
98,69g
de los cuales Azúcares
28,99g

Proteinas
37,57g

Fibra
13,77g

Sal
0,39g

Espárragos.

Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro y para evitar la calvicie.

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