(Individual) (Low carb) Pollo tikka masala

Este plato típico de la cocina hindú combina proteínas de alta calidad con la fibra y minerales aportados por la coliflor. La carne de ave es además baja en grasa y con un alto contenido de niacina (vitamina B3) encargada de suministrar energía en el metabolismo para que te sientas activado. Además las especias empleadas destacan por sus propiedades digestivas, antibacterianas y antiinflamatorias.

Coliflor, Contramuslos de pollo de corral, Tomate frito casero mediano (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla francesa, Anacardos, Ajo, Garam Masala (canela · cardamomo · clavo · nuez moscada · pimienta · comino · laurel)

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Tomate frito casero

Cebolla francesa

Coliflor

Anacardos

Ajo blanco

Garam Masala

Utensilios

Cazo · batidora · sartén · aceite de oliva · sal · rallador

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CALENTANDO MOTORES

Con ayuda de un rallador, ralla la coliflor para obtener tu arroz de coliflor

2 A LA TABLA

Pela y corta la cebolla en dados. Pela y corta el ajo en láminas. Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Corta el pollo en dados de unos 2-3 cm.

3 A LA BATIDORA

En un vaso de batidora o licuadora, añade el bote de tomate, la cebolla, el ajo y los anacardos. Tritura todo hasta obtener una salsa homogénea.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade los dados de pollo, salpimenta y dora durante 4-5 minutos.

5 TOQUE ESPECIA(L)

Añade las especias y remueve durante 1 minuto más.

6 ¡PUNJABI!

Añade la salsa e integra todo durante 2-3 minutos. Pon otra sartén a calentar con un chorrito de aceite a fuego medio. Una vez caliente añade tu arroz de coliflor y saltea por 3-4 minutos y salpimienta al gusto. Emplata el arroz de coliflor y sirve tu pollo en salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

551,99Kcal / 2.309,54Kj

Grasas

26,59g

de las cuales Saturadas

7,3g

Hidratos de Carbono

40,82g

de los cuales Azúcares

24,34g

Proteinas

33,1g

Fibra

8,49g

Sal

3,41g

Garam masala

Es una mezcla de especias que se utiliza en toda la India. Por lo general, suele incluir especias como el comino, el clavo, la nuez moscada, la canela, pimienta negra, chile en polvo, cardamomo y cilantro.