(Individual) (Low carb) Pollo masala al horno con arroz de coliflor y

(Individual) (Low carb) Pollo masala al horno con arroz de coliflor y almendras

¡Un plato lleno de sabor que te transportará a Asia sin salir de tu cocina! Un plato realmente completo, muy rico en compuestos antioxidantes, fibra, potasio, magnesio, hierro y proteínas de alto valor biológico que te cargaran de energía y te ayudaran a mantener tu sistema inmunitario fuerte y sano.

Coliflor, Contramuslos de pollo de corral, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Almendras (30g), Tahin (sesamo), Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. ), Garam Masala (canela · cardamomo · clavo · nuez moscada · pimienta · comino · laurel), Azafrán

30 - 35 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Coliflor

Yogur natural

Tahin

Almendras

Azafrán

Tandoori Masala

Garam Masala

Utensilios

Horno · cazo · cuchillo · papel vegetal

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PARA EMPEZAR

Precalienta el horno a 200 º. Ralla la coliflor intentando coger un bloque lo más grande posible para que te resulte más fácil y reserva. Si tienes una licuadora potente también puedes meterla dentro.

2 SALSEO

Prepara la salsa. Para ello coloca el yogur en un bol y añade las especias (tandoori, garam masala y el tahín) y remueve bien para que todo se integre.

3 UNTA

Coloca el contramuslo en la tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen venir bastante limpias. Salpimienta el contramuslo y haz algunos cortes en la carne para que el condimento penetre mejor .
Colócalo en el bol junto con el yogur y las especias. Usando las manos, frota bien todo el contramuslo con el yogur tandoori masala.

4 AL HORNO

En una bandeja con papel de horno coloca el contramuslo e introdúcelo en el horno durante 20 min.

5 TUESTA

Pasado ese tiempo, el pollo tandoori casero debe de estar dorado y la salsa habrá formado una corteza o costra blanda. En una sartén añade las almendras y tuéstalas durante aproximadamente 2-3 min. Añade el arroz de coliflor a la sartén junto a las almendras y cocina un par de minutos. Añade el azafrán y remueve.

6 A DISFRUTAR

Coloca el contramuslo encima del arroz.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

514,36Kcal / 2.152,06Kj

Grasas

22,49g

de las cuales Saturadas

5,94g

Hidratos de Carbono

28,92g

de los cuales Azúcares

10,95g

Proteinas

43,78g

Fibra

10,57g

Sal

Almendras

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.