(Individual) (Low carb) Pollo afrutado al estilo oriental

¡Este tipo de platos hacen que se te haga la boca agua! Mezcla la proteína del pollo, rico en vitaminas del grupo B, con la coliflor, que contiene gran cantidad de fibra y antioxidantes. Pero lo que le da el toque diferente a esta receta es su combinación de especias.

El Ras el Hanout posee un sabor y aroma excepcionales. Su origen no es claro, pero parece remontarse a un mercado del Sáhara, donde un comerciante de especias accidentalmente mezcló algunas de las que llevaba. Eran los días previos a la festividad de Aid El Kebir, y la gente acudía al mercado para obtener especias para sus guisos y preparaciones, por lo que el comerciante, en un intento de solucionar el problema, decidió contar que su mezcla accidental de especias era exótica y tenía propiedades especiales y tuvo tanto éxito que se convirtió en la combinación mas codiciada de la cocina árabe.

Caldo de pollo (250ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Coliflor, Contramuslos de pollo de corral, Tomate frito casero pequeño (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla francesa, Almendras (30g), Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

Ver más

15 - 20 minutos

ELIGE TU PLAN

Suscríbete al plan que más se adapte a ti y recibe recetas como ésta cada semana

Ingredientes

Contramuslos de pollo

Ras el Hanout

Almendras

Tomate frito casero

Caldo de pollo

Ajo blanco

Cebolla francesa

Coliflor

Utensilios

Cazo · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres

Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PREPARA

Corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta el ajo en láminas Sin sacar de la bolsa, rompe las almendras con la ayuda de un vaso.

2 COLIFLOWER

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite Con ayuda de un rallador o de un procesador ralla la coliflor para obtener tu colirroz. Añádela a la sartén, salpimeta al gusto y saltea un par de minutos.

3 A SALTEAR

Retira la coliflor de la sartén, agrega un poco de aceite de oliva otra vez.
Añade el ajo y la cebolla a la sartén y pocha durante un par de minutos.
Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios.
Corta el pollo en dados de unos 2-3cm.

4 POLLITO

Añade el pollo y dora durante 2-3 minutos.

5 SABOR Y MÁS SABOR

Añade el ras el hanout, la almendra picada y remueve durante 1 minuto más.

6 A COMER

Añade el tomate frito, remueve durante 1 minuto, añade el caldo y deja que reduzca un poco. Cuando esté emplata junto con la colirroz.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
396,37Kcal / 1.658,42Kj

Grasas
11,78g
de las cuales Saturadas
1,32g

Hidratos de Carbono
25,96g
de los cuales Azúcares
10,23g

Proteinas
42,96g

Fibra
7,34g

Sal
0,46g

Almendras

Es uno de los frutos secos más beneficioso para los huesos gracias a su contenido en fósforo. Además aporta nutrientes para el sistema nervioso y el cerebro.

DESCUBRE FOODINTHEBOX

Te enviamos a casa semanalmente una caja con sanas y sencillas recetas y todos los ingredientes frescos necesarios para tu cocinado.

VER PLANES NUTRICIONALES

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido