(Individual) (Low Carb) Curry de pollo y dátiles

El equilibrio perfecto de sabores en este curry. ¡Sencillo, rápido y delicioso! El pollo es fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Por otro lado la curcumina, responsable del color del curry y de la cúrcuma, presenta propiedades antiinflamatorias, calmantes y antioxidantes extraordinarias.

Coliflor, Contramuslos de pollo de corral, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Cebolla francesa, Dátiles sin hueso selección, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Jengibre fresco (10g), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cúrcuma molida

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Pasta de curry amarilla

Cúrcuma molida

Coliflor

Dátiles ecológicos

Leche de coco

Cebolla francesa

Jengibre fresco

Salsa de soja

Utensilios

Cazo · sartén · escurridor · rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 LAMINA

Pon un cazo con agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Una vez listo cuela y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta el jengibre en pequeños dados.

2 EL DULZOR

Corta los dátiles en rodajas. Corta los dátiles en rodajas. Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Corta el pollo en dados de unos 2cm.

3 A POCHAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

4 MEZCLA SABORES

Añade el pollo en dados y cocina durante 3-4 minutos más. Añade los dátiles, el jengibre, la pasta de curry y la cúrcuma. Remueve todo bien durante 1 minuto.

5 LA SALSA

Añade la leche de coco. Añade la salsa de soja y una pizca de sal. Deja cocinar durante 5 minutos.

6 EMPLATA

Emplata la arroz junto con el curry de dátiles. Disfruta de esa combinación de dulce y picante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
469,77Kcal / 1.965,53Kj

Grasas
17,13g
de las cuales Saturadas
14,26g

Hidratos de Carbono
33g
de los cuales Azúcares
14,08g

Proteinas
41,79g

Fibra
8,24g

Sal
2,01g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.

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