(Individual) Huevos persas con bulgur

Este plato es una fiesta de sabores de Oriente Medio. Aporta además una gran cantidad de antioxidantes, minerales y vitaminas como la D presente en el huevo, que fortalecen el sistema inmune y retrasan el envejecimiento de las celular.

Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Bulgur (Sémola de Trigo.), Huevos camperos, Cebolla francesa, Arándanos rojos deshidratados (Arándanos, azúcar (6%) y aceite de girasol. Puede contener trazas de frutos secos.), Pistachos, Hierbabuena fresca, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Ras el Hanout

Queso de cabra

Huevos camperos

Bulgur

Arándanos rojos deshidratados

Pistachos

Ajo blanco

Hierbabuena fresca

Cebolla francesa

Utensilios

Sartén

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA TODO

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en juliana. Corta los arándanos por la mitad. Pela y corta el ajo en láminas. Pela los pistachos y trocéalos con un cuchillo o con un vaso.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el ajo, la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 3-4 minutos.

3 UN TOQUE DIFERENTE

Añade los arándanos y los pistachos cocina durante otro minuto más. Ahora añade el ras el hanout y remueve todo bien durante 1 minuto.

4 A COCER

Añade el bulgur a la sartén y añade el agua hirviendo hasta cubrirlo todo. Tapa, si tienes, baja un poco el fuego y cocina durante 10-12 minutos. Si se queda sin agua añade un poco más.

5 A HUEVO

Pon otra sartén, a poder ser antiadherente, a fuego medio con un chorro de aceite para hacer el huevo. Pica la hierbabuena. Una vez esté caliente añade los huevos y salpimenta. Si quieres la yema más hecha cubre con una tapa.

6 DECORA

Emplata el bulgur colocando los huevos encima de cada plato. Desmenuza el queso de cabra por encima y decora con la hierbabuena picada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
786,38Kcal / 3.290,21Kj

Grasas
33,1g
de las cuales Saturadas
13,94g

Hidratos de Carbono
85g
de los cuales Azúcares
15,99g

Proteinas
29,41g

Fibra
15,4g

Sal
1,26g

Pistachos

Ayudan a regular el estrés, combatir la obesidad y reducir los dolores de la menstruación. Además mejoran la salud cardíaca y reducen los niveles de colesterol gracias a los fitoesteroles.

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