Un plato clásico pero lleno de sabores y texturas. La carne de ave es rica en proteínas, contiene menos grasas que otros tipos de carnes y aporta vitaminas del grupo B como la niacina, que disminuye la fatiga. El plus de proteínas es aportado por las lentejas (junto con una buena ración de fibra) y el yogur (con probióticos lácticos), ambos aportan beneficios a nivel gastrointestinal.
Contramuslos de pollo de corral, Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Cebolla francesa, Brotes espinaca, Anacardos, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
20 - 25 minutos
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Contramuslos de pollo
Lentejas cocidas
Cebolla francesa
Yogur natural
Anacardos
Pasas sultanas
Brotes espinaca
Curry indio
Horno · bol · olla y cuchillos.
1 CALIENTA MOTORES
Enciende el horno a 200ºC. En un plato mezcla el contramuslo con la mitad del curry y aceite de oliva para que impregne bien.
2 CHICKEN
Coloca el contramuslo en una bandeja de horno, con papel de horno para no manchar e introduce durante 10-12 minutos. Cuando queden 3 o 4 minutos mete los anacardos también
3 ENCURTIDO
Corta la cebolla en juliana e introduce en un bol, para encurtir, con algún vinagre que tengas por casa. Si no tienes vinagre, ponlas a remojo en agua fría, con un hielo si es posible.
4 LENTILS
Coloca una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade las pasas y dora durante 1 minuto. Escurre y enjuaga las lentejas. Añádelas a la olla.
5 SPINACH
Añade las espinacas a las lentejas. Remueve todo bien durante 1-2 minutos y retira del fuego.
6 CURCUMIN
Por último, coloca en un bol el yogur, añade el resto del curry y remueve todo bien. Emplata con una base de lentejas y espinacas, añade el pollo encima y decora con los anacardos tostados, la cebolla encurtida y el yogur de curry.
(para 1 persona)
Unas pasas
Las pasas son buenas en momentos de recuperación de energía tras un esfuerzo muscular. Aportan vitaminas y minerale que fortalecen el sistema inmune y nervioso, como vitamina C, B, magnesio y calcio.
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