(Individual) Ensalada de naranja y zanahoria asada

¡Explosión de sabores en una ensalada! Las espinacas crudas conservan más vitaminas y minerales como el hierro, el cual se absorbe mejor gracias a la vitamina C de la naranja. Completamos el plato con grasas cardiosaludables de los frutos secos.

Naranja, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Zanahoria, Mezclum lechugas (canónigos, espinacas, brotes lechugas), Nueces peladas (30g), Albahaca fresca

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Nueces peladas

Queso de cabra

Zanahoria

Naranja

Mezclum lechugas (100g)

Albahaca fresca

Utensilios

Horno (bandeja de horno) · bol grande · bol pequeño · rallador · aceite de oliva · sal y pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Pon el horno a calentar a 200ºC. Pela y corta la zanahoria en bastones. Pica la albahaca en trozos pequeños y reserva. Pica las nueces en trozos más pequeños.

2 AL HORNO

Coloca las zanahorias cortadas sobre una bandeja de horno. Rocía con un chorrito de aceite y salpimenta al gusto. Deja cocinar durante 15-20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Puedes utilizar papel de horno o papel de aluminio para ensuciar lo menos posible. Una vez pasado el tiempo, saca la zanahoria del horno y reserva.

3 NARANJA

Corta la naranja en dos mitades. Ralla la cáscara y exprime el jugo de una mitad sobre un bol y reserva. Pela y corta en gajos la otra mitad. Después, corta los gajos en trozos más pequeños.

4 ¡AL BOL!

Coloca en un bol grande el mezclum como base de la ensalada. Después añade la naranja troceada y las nueces picadas.

5 ALIÑO

En el bol donde tenías reservado el jugo de media naranja, añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva y vinagre al gusto junto con una pizca de sal y mezcla todo.

6 SIRVE Y DISFRUTA

Añade al bol de la ensalada la zanahoria asada y desmenuza con tus dedos el queso de cabra. Después incorpora el aliño y decora con la albahaca picada. ¡Ya lo tienes!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
564,06Kcal / 2.360,02Kj

Grasas
35,91g
de las cuales Saturadas
12,24g

Hidratos de Carbono
36,66g
de los cuales Azúcares
19,12g

Proteinas
18,87g

Fibra
9,4g

Sal
1,17g

Pistachos

Ayudan a regular el estrés, combatir la obesidad y reducir los dolores de la menstruación. Además mejoran la salud cardíaca y reducen los niveles de colesterol gracias a los fitoesteroles.

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