¡Como nos gusta la comida asiática!. Este mix de pseudocereales (quinoa y trigo sarraceno) y frutos secos, es fuente de proteínas vegetales, minerales esenciales y grasas cardiosaludables. Además el jengibre y brócoli contienen fitoquímicos que refuerzan tu sistema inmune.
Brócoli, Zanahoria, trigo sarraceno integral, Quinoa, Cacahuetes (35g), Almendras (30g), Pipas de calabaza, Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Jengibre molido, Tarro de vidrio 41ml
15 - 20 minutos
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Zanahoria
Quinoa
Trigo sarraceno integral
Almendras
Pipas de calabaza
Cacahuetes pelados
Brócoli
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Jengibre molido
Cazo · sartén · bol · aceite de oliva · sal.
1 LA VERDURA
Pon un cazo grande con agua a calentar con una pizca de sal. Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la zanahoria en dados finos.
2 LOS PSEUDOCEREALES
Lava la quinoa y trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Cuando el agua rompa a hervir, añade la quinoa y el trigo sarraceno y deja cocer 12 minutos a fuego medio. Después, escurre y reserva.
3 ¡A LA SARTÉN!
Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade el brócoli y la zanahoria y saltea 4-5 minutos con una pizca de sal.
4 ALIÑO ASIÁTICO
Añade en un bol el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva. Mezcla todo.
5 TOQUE CRUNCHY
Añade las pipas de calabaza y las almendras a la sartén y tuesta 1 minuto con el resto de ingredientes.
6 LISTO
En un bol o plato donde vayas a servir, coloca el trigo sarraceno y la quinoa. Después, añade el brócoli, la zanahoria, las almendras, las pipas y los cacahuetes. Acompaña con el aliño de soja y jengibre.
(para 1 persona)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.
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