(Individual) Deconstrucción de ratatouille

Esta especialidad francesa a base de verduras es sencillamente espectacular. Adorarás esta aromática combinación cargada de vitaminas y flavonoides (antioxidantes) que reducen la oxidación celular que produce el envejecimiento.

Calabacín, Pimiento Rojo, Cebolla, Berenjena pequeña, Tomate cherry, Queso feta, Albahaca fresca, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

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15 - 25 minutos

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Ingredientes

Cebolla

Calabacín

Pimiento Rojo

Berenjena

Tomate cherry

Queso feta

Albahaca fresca

Hierbas provenzales

Utensilios

Sartén · Horno · Aceite · Sal

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Precalienta el horno a 200ºC. Corta la berenjena en láminas longitudinales de 1 cm de grosor.
Corta la cebolla por la mitad y luego en 3 "gajos" cada mitad.
Corta el calabacín por la mitad y luego en tiras gruesas.
Corta los cherrys por la mitad.
Corta el pimiento en tiras.
Pica la albahaca.

2 ¡AL HORNO!

En una bandeja de horno coloca las cebollas, los pimientos y los cherrys.
Rocía las verduras con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Espolvorea las hierbas provenzales por encima.
Introduce en el horno durante 18-20 minutos.

3 BERENJENA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade las láminas de berenjena, salpimenta y cocina por los dos lados unos 3-4 minutos.
Una vez doradas, saca y reserva.

4 CALABACÍN

Ahora añade los bastones de calabacín junto con una pizca de sal.
Dora durante 6-8 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cuando hayas acabado, saca, reserva y echa un ojo al horno.

5 TANTO MONTA

Saca las verduras del horno y empieza a montar tu deconstrucción.
Pon las berenjenas en la base y los bastones de calabacín encima.
Sobre esa base, añade las verduras del horno.

6 EL TOQUE FINAL

Por último, espolvorea las láminas de albahaca sobre tu deconstrucción.
Desmigaja el queso de cabra por encima.
Rocía con un poco de aceite, dale un toque de sal y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
335,06Kcal / 1.401,91Kj

Grasas
15,92g
de las cuales Saturadas
10,79g

Hidratos de Carbono
27,65g
de los cuales Azúcares
11,06g

Proteinas
14,35g

Fibra
11,9g

Sal
1g

Albahaca

Mejora la digestión, evita los gases y flautulencia. Reduce los síntomas de estrés.

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