(Individual) Curry rojo de pollo

Desde Tailandia viene este maravilloso y aromático curry. Una combinación de ingredientes con propiedades antibióticas como las presentes en el coco y jengibre en polvo. Además, con capacidad de reforzar el sistema inmune como la vitamina C del boniato.

Boniato, Contramuslos de pollo de corral, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Maíz dulce (Maíz dulce en granos, agua, sal), Cebolla francesa, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Pasta de curry roja (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Ajo, Jengibre molido, Nuez moscada molida

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30 - 35 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Pasta de curry roja

Pasas sultanas

Leche de coco

Maíz dulce

Cebolla francesa

Ajo blanco

Boniato

Nuez moscada molida

Jengibre molido

Utensilios

Horno (bandeja de horno) · sartén · aceite y sal

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 TODO ME PARECE BONIATO

Pon el horno a calentar a 200ºC Pela, lava y corta el boniato en dados de 2x2 cm. Coloca el boniato en una bandeja de horno, espolvorea la nuez moscada por encima junto con un chorrito de aceite e introducelo durante 20-25 minutos.

2 A CORTAR

Corta el champiñon en láminas. Pela y corta la cebolla en dados. Pela y pica el ajo.

3 ¡A LA SARTÉN!

¡Nos ponemos manos a la obra! Pon a calentar en una sartén una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, saltea la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos. Escurre el maíz y añádelo junto con los champiñones, las pasas y un toque de sal. Saltea todo durante 3-5 minutos más.

4 AHORA EL CURRY

Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Corta el pollo en dados, dale un toque de sal, añade y saltea hasta que comience a dorarse. En ese momento, agrega la pasta de curry junto con el jengibre molido y remueve. ¡Importante! Si no lo quieres muy picante, añade solo la mitad.

5 ¡LECHE DE COCO!

Añade la leche de coco y cocina a fuego medio. Mantén un hervor constante removiendo regularmente durante 5-6 minutos.

6 DECORA TU PLATO

Por último, saca el boniato del horno y luce tu vena más creativa emplatándolo junto con el pollo en salsa.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
872,96Kcal / 3.652,49Kj

Grasas
46,55g
de las cuales Saturadas
36,1g

Hidratos de Carbono
67,32g
de los cuales Azúcares
26,5g

Proteinas
41,4g

Fibra
9,58g

Sal
2,16g

Pasta de curry

El curry es un condimento de varias especias, siempre incluyen cúrcuma, comino y cardamomo y varían según gustos. Tiene propiedades antiinflamatorias, antibióticas y digestivas.

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