(Individual) Curry de pollo y dátiles

El equilibrio perfecto de sabores en este curry. ¡Sencillo, rápido y delicioso! El pollo es fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Por otro lado la curcumina, responsable del color del curry y de la cúrcuma, presenta propiedades antiinflamatorias, calmantes y antioxidantes extraordinarias.

Contramuslos de pollo de corral, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Arroz basmati, Cebolla francesa, Dátiles, Jengibre fresco, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Contramuslos de pollo

Leche de coco

Cebolla francesa

Arroz basmati

Dátiles sin hueso

Salsa de soja

Jengibre fresco

Pasta de curry amarilla

Utensilios

Cazo · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LAMINA

Pon un cazo con agua a calentar. Cuando rompa a hervir, añade el arroz y cocina durante 10-12 minutos. Una vez listo cuela y reserva. Pela y corta la cebolla en juliana. Pela y corta el jengibre en pequeños dados.

2 EL DULZOR

Corta los dátiles en rodajas. Coloca el contramuslo en una tabla de cortar y retira cualquier exceso de grasa o cartílago que creas necesario, aunque suelen estar bastante limpios. Corta el pollo en dados de unos 2cm.

3 A POCHAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Añade la cebolla, dale un toque de sal y cocina durante 2-3 minutos.

4 MEZCLA SABORES

Añade el pollo en dados y cocina durante 3-4 minutos más. Añade los dátiles, el jengibre y la pasta de curry. Remueve todo bien durante 1 minuto.

5 LA SALSA

Añade la leche de coco. Añade la salsa de soja y una pizca de sal. Deja cocinar durante 5 minutos.

6 EMPLATA

Emplata el arroz junto con el curry de dátiles. Disfruta de esa combinación de dulce y picante.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

937,33Kcal / 3.921,78Kj

Grasas

41,27g

de las cuales Saturadas

30,8g

Hidratos de Carbono

87,35g

de los cuales Azúcares

17,07g

Proteinas

50,97g

Fibra

6,3g

Sal

3,07g

Dátiles

Son una excelente fuente de energía para el cerebro y para el cuerpo. Su sabor dulce hace que se utilicen para aliviar los antojos de azúcar y como sustitutivo en repostería saludable.