¿Cansado de preparar los mismos platos de legumbres? Te vas a quedar de piedra cuando pruebes esta receta. Un combinado de ingredientes ricos en fibra, imprescindible para el buen tránsito intestinal y alimentar a la microbiota beneficiosa.
Plátano macho, Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Pimiento Rojo, Leche de coco 165ml (coco 70%, agua), Cebolla francesa, Brotes espinaca, Tomillo hojas secas, Jengibre molido, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Pimienta de jamaica molida
15 - 20 minutos
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Leche de coco
Alubia roja cocida
Cebolla francesa
Plátano macho
Pimiento Rojo
Brotes espinaca
Tomillo hojas secas
Jengibre molido
Curry indio
Pimienta de jamaica molida
Olla · cuchillo y aceite de oliva
1 COGE TUS CUCHILLOS
Corta la cebolla y el pimiento en juliana.
2 CON TEMPERATURA
Coloca una sartén honda o una olla a fuego medio con un poco de aceite. Añade la cebolla, pimiento y cocina por 3 minutos hasta que se ablanden un poco.
3 TOQUE TROPICAL
Pela y corta el plátano por la mitad a lo largo y luego en medias lunas. Añádelo a la sartén y cocina durante 2 minutos.
4 SABROSURA
Agrega el curry, jengibre, tomillo, pimienta de jamaica y sazona con sal. Mezcla para que todos los sabores se integren.
5 COCONUT
Escurre las alubias y añádelas a la olla. Añade la leche de coco, añade dos dedos de agua a la lata, remueve bien y añade a la olla. Cocina 5 minutos más hasta que el plátano esté bien cocinado.
6 VERDE QUE TE QUIERO VERDE
Por último, añade las espinacas y mezcla todo de nuevo. Retira del fuego y listo para servir.
(para 1 persona)
Plátano
Es una de las frutas más populares entre deportistas debido a su aporte en hidratos de carbono y potasio necesario para regular la actividad de los músculos y nervios, así como para mejorar el rítmo cardíaco y la presión arterial.
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